[發(fā)明專利]一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉及其制作工藝方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110889206.4
• 申請日: 2021-08-04
• 公開（公告）號: CN113575935A
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周丹丹;郭學(xué)平;羅輝
• 申請（專利權(quán)）人: 成都迪瑪唯生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/10;A23L33/15;A23L19/00
• 代理公司: 徐州拉沃智佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32455
• 代理人: 劉鵬

1.一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉，其特征在于，由以下重量比的原料制備而成：綜合果蔬酵素粉90％、蔓越莓果粉3％、抗性糊精1.5％、L-阿拉伯糖1.5％、聚葡萄糖1％、益生元1％、益生菌粉1％、透明質(zhì)酸鈉0.7％、山梨糖醇0.1％、檸檬酸0.1％、二氧化硅0.05％、維生素C0.05％。

2.如權(quán)利要求1所述的一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉，其特征在于，所述綜合果蔬酵素粉包含以下原料：沙棘、芒果、諾麗果、紅甜菜、蔓越莓、櫻桃、豌豆、芹菜、菠菜、百香果、大麥苗、蘋果、藍莓、檸檬、胡蘿卜、菠蘿、西瓜、火龍果、橙子、草莓、桑葚、石榴、香梨、葡萄、西蘭花、黃瓜、甜玉米、西紅柿、金針菇、番石榴、茼蒿、黑木耳、銀耳、李子、枸杞、大棗、綠豆、黑豆、甘藍、桃子。

3.如權(quán)利要求2所述的一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉，其特征在于，所述益生元包含以下原料：菊粉、低聚木糖、低聚果糖、水蘇糖。

4.如權(quán)利要求3所述的一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉，其特征在于，所述益生菌粉包含以下原料：嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌。

5.如權(quán)利要求1-4任意一項所述的一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉的制作工藝方法，其特征在于，具體步驟如下：

步驟一:果蔬的選取：選取果實飽滿,表面有光澤且無破損的果蔬備用；

步驟二:果蔬的清洗：取適量選取好的果蔬放入清洗容器內(nèi),加入自來水和小蘇打粉進行清洗除雜,且小蘇打粉和自來水的質(zhì)量比為1:100；

步驟三：清洗完的果蔬切丁或者粉碎，要求顆粒不得大于1cm*1cm；

步驟四：將準(zhǔn)備好的果蔬顆粒，放在干凈的容器，按照果蔬3倍：純凈水10倍：白糖1倍的比例進行接種發(fā)酵，此過程需要540天；

步驟五：將發(fā)酵完的綜合果蔬酵素，進行過濾、滅菌、封裝；

步驟六：將液體綜合果蔬酵素運用先進的噴霧干燥技術(shù)，制作成綜合果蔬酵素；

步驟七：將液體綜合果蔬酵素和蔓越莓果粉、抗性糊精、L-阿拉伯糖、聚葡萄糖、益生元、益生菌粉、透明質(zhì)酸鈉、山梨糖醇、檸檬酸、二氧化硅、維生素C按比例混合即得酵素粉。

6.如權(quán)利要求5所述的一種透明質(zhì)酸鈉酵素粉的制作工藝方法，其特征在于，步驟四中的發(fā)酵技術(shù)采用控溫多段發(fā)酵技術(shù)，包含以下三個階段:

第一階段：酵母菌發(fā)酵；

第二階段：醋酸菌發(fā)酵；

第三階段：乳酸菌發(fā)酵。