[發明專利]一種海水蔬菜冰酒

在審

• 申請號: 202110849326.1
• 申請日: 2021-07-27
• 公開（公告）號: CN115678717A
• 公開（公告）日: 2023-02-03
• 發明（設計）人: 李泓勝;鄧叢
• 申請（專利權）人: 鹽地堿蓬基因生物科技（遼寧）集團有限公司
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G3/026;C12G1/02;C12G1/022
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種海水蔬菜冰酒的加工設備，包括罐體(1)和罐蓋(2)，其特征在于，所述罐蓋(2)內壁設置有密封環(9)，罐蓋(2)通過密封環(9)可拆卸的密封于罐體(1)頂部，所述罐體(1)一側外壁通過螺紋連接有密封蓋(19)，密封蓋(19)內壁轉動連接有轉動桿(20)，且密封蓋(19)與轉動桿(20)之間設置有密封圈(21)，所述轉動桿(20)一端外壁通過螺絲固定有轉動把手(4)，且轉動桿(20)另一端固定有轉筒(10)；所述轉筒(10)圓周外壁上開設有等距分布的環形槽(18)，環形槽(18)內安裝有連接繩(14)，連接繩(14)卷繞于轉筒(10)的環形槽(18)中，且連接繩(14)的一端固定有固定架(17)，固定架(17)內安裝有不銹鋼冰塊(16)；所述罐體(1)底部內壁可拆卸的安裝有均勻分布的儲料組件(15)；所述儲料組件(15)包括儲料蓋(32)和儲料兜(29)，所述儲料蓋(32)通過螺紋可拆卸的安裝于儲料兜(29)頂部外壁，所述儲料蓋(32)和儲料兜(29)外壁上開設有均勻分布的通孔(31)。

2.根據權利要求1所述的一種海水蔬菜冰酒的加工設備，其特征在于，所述罐體(1)一側外壁通過螺絲固定有循環冷卻裝置(3)，循環冷卻裝置(3)的輸入輸出端接有同一個循環管(12)，所述轉筒(10)內開設有供循環管(12)插入的空腔(23)，循環管(12)位于空腔(23)內的部分呈螺旋狀結構，且循環管(12)與轉筒(10)內壁相接觸。

3.根據權利要求2所述的一種海水蔬菜冰酒的加工設備，其特征在于，所述轉筒(10)一側外壁通過連接軸(25)可轉動的安裝有限位扣(22)，所述轉筒(10)一側外壁一體式設置有掛置桿(24)，限位扣(22)可拆卸的卡接于掛置桿(24)外壁，連接軸(25)和掛置桿(24)位于環形槽(18)的兩側；所述罐體(1)底部一側外壁一體式設置有出酒管(11)，所述出酒管(11)上設置有控制出酒管(11)通斷的出酒閥(8)，所述出酒管(11)靠近罐體(1)的一端內部安裝有過濾網；所述轉動把手(4)外部套接有弧形膠套(13)。

4.根據權利要求3所述的一種海水蔬菜冰酒的加工設備，其特征在于，所述加工設備還包括基座(7)和轉動電機(33)，所述轉動電機(33)通過螺絲固定于基座(7)頂部外壁，轉動電機(33)的輸出端轉動連接有轉動架(35)，所述轉動架(35)上安裝有呈圓周分布的連接臂(38)，所述連接臂(38)一端均焊接有環形安裝座(5)，環形安裝座(5)通過螺絲固定于罐體(1)底部外側。

5.一種海水蔬菜冰酒，其特征在于，按重量份計，其成分包括：主料120～150份、輔料30～45份、甜味劑1～5份、發酵料0.5～1.2份，余量為水，其中所述主料為葡萄、梅子、桑套、楊梅、袖子、草莓、蘋果的一種或多種混合；所述輔料為堿蓬種子、堿蓬草；所述甜味劑為赤蘚糖醇、三氯蔗糖中的一種或多種；所述發酵料為冰酒酵母，所述輔料中，堿蓬種子為10～20份，堿蓬草為20～25份，堿蓬草為紅色堿蓬草或綠色堿蓬草。

6.根據權利要求5所述的一種海水蔬菜冰酒，其特征在于，所述海水蔬菜冰酒的制備工藝包括如下步驟：

S1：按重量份取主料和輔料洗凈備用；

S2：將主料粉碎制漿，得到漿料，冷凍備用；

S3：將冷凍后的漿料榨汁，得到液體物料，密封保存備用；

S4：將堿蓬草切割成長度不超過3cm的小段，備用；

S5：將堿蓬種子加水蒸制，冷卻備用；

S6：將處理后的堿蓬草和堿蓬種子置于儲料組件(15)內，并安裝于罐體(1)中；

S7：向罐體(1)內加入制得的液體物料，確保液面高度高于儲料組件(15)，并加入發酵料和甜味劑；

S8：控制轉動電機(33)工作，帶動罐體(1)運動30min；

S9：靜置陳釀，期間，周期性通過轉動把手(4)控制不銹鋼冰塊(16)下放，使其浸入液面下；

S10：陳釀結束后，過濾得到海水蔬菜冰酒。

7.根據權利要求6所述的一種海水蔬菜冰酒，其特征在于，一種海水蔬菜在冰酒釀制中的應用。