[發(fā)明專利]一種金藤紅茶飲品及其制備工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110813387.2
• 申請(qǐng)日: 2021-07-19
• 公開（公告）號(hào): CN113508855A
• 公開（公告）日: 2021-10-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曾國(guó)進(jìn);曾振華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 永州金蕊生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 長(zhǎng)沙市標(biāo)致專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43218
• 代理人: 楊娜

一種金藤紅茶飲品及其制備工藝，所述的金藤紅茶飲品，按重量份計(jì)，其制備原料至少包括：紅茶40~50份、金銀花15~20份、藤茶30~40份。本發(fā)明還包括一種金藤紅茶飲品的制備工藝。本發(fā)明充分利用了紅茶的香甜、紅亮的湯色、全能的保健功效，加上金銀花的高芳香、清熱解毒功效，還有藤茶的高回甘、生津、降三高、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、消炎利尿、抗心肌缺血、緩解酒精等功效，從而制成一款具口感、芳香、湯色美感與保健于一體的質(zhì)優(yōu)飲品，從而解決了單一飲品所帶來(lái)的口感不佳、上火、不易日常飲用等技術(shù)缺陷。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健茶，特別是一種金藤紅茶飲品及其制備工藝。

背景技術(shù)

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，暖胃，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。現(xiàn)有紅茶的加工流程為：茶葉采摘→萎凋→揉捻→解塊→發(fā)酵→粗干→足干→打包備用。茶葉是日常的健康飲品，但對(duì)于人體的清熱解毒功能見效慢，在天氣變化大時(shí)人們?nèi)菀咨匣穑蠹壹鼻行枰{(diào)理好身體，而喝普通茶不能快速達(dá)到要求。

金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，它性甘寒，長(zhǎng)期喝傷胃，香氣馥郁，清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，功效效顯著。金銀花的主要成分綠原酸（分子式C₁₆H₁₈O₉）易溶于水，60℃以上水溫金銀花內(nèi)的綠原酸浸出率達(dá)到80%左右，具有廣泛的抗菌、抗病毒的作用；也有利膽作用，能增進(jìn)膽汁的分泌。現(xiàn)有金銀花的加工流程為：金銀花采摘→分選葉梗→萎凋→殺青→烘干→打包備用。由于金銀花性寒、味淡，消費(fèi)者只是將其作為功效飲品，并沒有作為日常茶飲。而且現(xiàn)有金銀花在制備時(shí)，容易使綠原酸分解，導(dǎo)致金銀花的營(yíng)養(yǎng)成分大大流失。

藤茶，學(xué)名顯齒蛇葡萄，屬葡萄科，是一種很好的代用茶，味甘淡，性涼，長(zhǎng)期喝傷胃，具有清熱解毒，降暑生津，祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，消炎利尿,抗心肌缺血，緩解酒精等作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)皮膚癬癩，黃疸性肝炎，感冒風(fēng)熱，咽喉腫痛，急性結(jié)膜炎，高血壓、高血脂、高血糖，護(hù)膚養(yǎng)顏等都有極好功效。藤茶含黃酮粗蛋白12.8～13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測(cè)含量為9.37%，主要成分為二氫楊梅素，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，故被稱為“黃酮之王”。黃酮的功效是多方面的，它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。黃酮還可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對(duì)穩(wěn)定膠原質(zhì)的作用，黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。現(xiàn)有藤茶的加工工藝為：藤茶采摘→萎凋→殺青炒制→發(fā)酵→曬干→打包備用。但是藤茶作為茶飲時(shí)，剛開始喝有點(diǎn)微苦，隨后才回甘，很多人覺得喝不習(xí)慣。

由于紅茶、金銀花和藤茶單獨(dú)飲用時(shí)會(huì)出現(xiàn)上述的一些缺陷，而目前市面上還沒有將紅茶、金銀花與藤茶三種復(fù)配加工的茶飲品，因此，本發(fā)明亟需設(shè)計(jì)一種不傷胃，且既有口感又有明顯功效的茶飲，來(lái)填補(bǔ)茶飲的一大空缺。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的上述不足而提供一種營(yíng)養(yǎng)成分高，色香味俱全，口感俱佳，不傷胃的金藤紅茶飲品及其制備工藝。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：

本發(fā)明之一種金藤紅茶飲品，按重量份計(jì)，其制備原料至少包括：紅茶40~50份、金銀花15~20份、藤茶30~40份。

進(jìn)一步，所述制備原料由以下組成：紅茶45~49份、金銀花16~18份、藤茶32~38份。

本發(fā)明之一種金藤紅茶飲品的制備工藝，包括以下步驟：