[發明專利]采后芒果防腐保鮮的方法及其保鮮劑

有效

• 申請號: 202110786356.2
• 申請日: 2021-07-12
• 公開（公告）號: CN113575677B
• 公開（公告）日: 2023-06-16
• 發明（設計）人: 歐陽秋飛;鐘麗華;李曦;韋蘭潔
• 申請（專利權）人: 百色學院
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理有限公司 11369
• 代理人: 李開成

本發明公開了采后芒果防腐保鮮的方法，包括：步驟一、采用益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液對芒果進行第一次涂膜處理，晾干；步驟二、采用蜂膠溶液對芒果進行第二次涂膜處理，晾干后包裝，常溫貯藏；以及，芒果保鮮劑。本發明的采后芒果防腐保鮮的方法及保鮮劑具有安全、綠色、有效的優點，能夠控制芒果貯藏期病害，減少芒果采后貯運損失，延長貨架期。

技術領域

本發明涉及芒果保鮮領域。更具體地說，本發明涉及一種采后芒果防腐保鮮的方法及其保鮮劑。

背景技術

芒果在采后的貯藏過程中，常被潛伏其中或通過表皮侵入的真菌致腐微生物如炭疽病菌、蒂腐病菌等侵染，侵入果肉的真菌隨果實的成熟衰老、自身組織的衰退、營養成分的逐漸積累而活化為致病狀態，從而使芒果表現出發病、腐爛等狀態。芒果采后病害會導致果實在貯藏期間嚴重腐爛，破壞芒果果實品質，降低產量，縮短貨架期，并對芒果的運輸和跨區域銷售造成巨大的損失。使用化學殺菌劑是控制芒果采后病害最有效的方法，但隨著人類對食品安全性和環保問題的日益重視，化學殺菌劑的使用已越來越受到消費者的抵制。因此，開發安全有效的抗病保鮮技術，對控制芒果采后病害，延長貨架期，滿足國內外芒果鮮銷需要具有重要意義。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種安全、綠色、有效的采后芒果防腐保鮮的方法及保鮮劑，能夠控制芒果貯藏期病害，減少芒果采后貯運損失，延長貨架期。

為了實現根據本發明的目的和其它優點，提供了一種采后芒果防腐保鮮的方法，包括：

步驟一、采用益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液對芒果進行第一次涂膜處理，晾干；

步驟二、采用蜂膠溶液對芒果進行第二次涂膜處理，晾干后包裝，常溫貯藏。

優選的是，所述的采后芒果防腐保鮮的方法，所述益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液中，益母草、萊菔子和石菖蒲的原料配比為1:3-5:4-6。

優選的是，所述的采后芒果防腐保鮮的方法，所述益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液中，益母草、萊菔子和石菖蒲的原料配比為1:4:5。

優選的是，所述的采后芒果防腐保鮮的方法，所述益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液的制備方法為：按照益母草、萊菔子和石菖蒲的原料配比稱取益母草粉、萊菔子粉和石菖蒲粉，總重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超聲提取30min，抽濾；之后再往濾渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超聲提取30min，抽濾；合并兩次濾液，轉至旋轉蒸發儀內旋轉蒸發，將濾液濃縮、定容至200mL，得母液；將所述母液用蒸餾水稀釋100倍，即得。

優選的是，所述的采后芒果防腐保鮮的方法，所述益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液的制備方法，還包括，在進行乙醇提取之前，將稱取的益母草粉、萊菔子粉和石菖蒲粉進行水蒸氣蒸餾，收集上層的油狀物；在將所述母液用蒸餾水稀釋100倍之后，在攪拌條件下加入占稀釋液質量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持續攪拌直至其完全溶解，得第一溶液；在攪拌條件下向所述油狀物中加入占油狀物質量的18％的復合乳化劑，持續攪拌直至其完全分散，得第二溶液；將所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下攪拌30min，即得所述益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液；其中，所述復配乳化劑由司盤80和吐溫80按3:7的比例混合而成。

優選的是，所述的采后芒果防腐保鮮的方法，所述蜂膠溶液的制備方法為：將蜂膠置于-20℃冷凍脆化后，研磨成粉；將蜂膠粉和95％乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48h，再超聲提取60min，抽濾；再用95％乙醇將浸提液稀釋至體積分數為20％的蜂膠乙醇提取液；再用蒸餾水將所述蜂膠乙醇提取液配置成體積分數為2.5％的蜂膠溶液。

本發明還提供了一種芒果保鮮劑，包括A液和B液，其中，所述A液為益母草、萊菔子和石菖蒲復合提取液，所述B液為蜂膠溶液，使用時，先使用所述A液對芒果進行涂膜處理，晾干后，再使用所述B液對芒果進行涂膜處理，晾干后包裝。