[發明專利]用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油及其制備方法在審
| 申請號： | 202110756006.1 | 申請日： | 2021-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN113424892A | 公開（公告）日： | 2021-09-24 |
| 發明（設計）人： | 賈博;閆述模;吉瑋民;孫圣濤 | 申請（專利權）人： | 艾蘭得營養品泰州有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/40 | 分類號： | A23G3/40;A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 深圳至誠化育知識產權代理事務所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 劉英 |
| 地址： | 225300 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 凝膠 軟糖 多功能 防粘油 及其 制備 方法 | ||
1.用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油，其特征在于，包括以下質量百分比的組分：植物油70-85％，巴西棕櫚蠟、蜂蠟：5-20％，蟲膠：0-12％，香精：0-10％，色素0-10％，磷脂0-10％。
2.根據權利要求1所述的用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油，其特征在于，所述的植物油是經過氫化處理的椰子油和棕櫚油。
3.根據權利要求1所述的用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油，其特征在于，所述的巴西棕櫚蠟、蜂蠟、磷脂為潤滑劑。
4.根據權利要求1所述的用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油，其特征在于，所述蟲膠為提亮劑。
5.根據權利要求1所述的用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油，其特征在于，所述的香精包括：天然橙味香精、天然檸檬香精、天然草莓香精、天然藍莓香精、天然覆盆子香精、天然櫻桃香精、天然桃香精。
6.根據權利要求1所述的用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油，其特征在于，所述的色素包括：β-胡蘿卜素、葉黃素。
7.用于無糖凝膠軟糖的多功能防粘油其制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a.根據配方進行稱量配料，稱取配方量的植物油，備用；
b.將巴西棕櫚蠟或蜂蠟、蟲膠倒入加入到步驟a中制備的植物油中，攪拌混合均勻；
c.將步驟b的混合物料，緩慢升溫且溫度不超過100℃，用均質機間歇均質共10min得混合物；
d.待步驟c的混合物溫度降低到35-45℃，邊攪拌邊加入香精、色素和/或磷脂，攪拌5-10min至混合均勻。
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