[發明專利]一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法

在審

• 申請號: 202110753824.6
• 申請日: 2021-07-04
• 公開（公告）號: CN113403349A
• 公開（公告）日: 2021-09-17
• 發明（設計）人: 楊齊;江潮明;黃斌良;雷聲波;陸富海
• 申請（專利權）人: 廣西多得樂生物科技有限公司
• 主分類號: C12P13/02
• 分類號: C12P13/02;C12R1/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一、制作發酵培養物質，將多種營養物質均勻混合得到γ-聚谷氨酸培養物質，將γ-聚谷氨酸培養物質轉入至發酵罐內；

步驟二、將發酵菌種添加進步驟一中有γ-聚谷氨酸培養物質的發酵罐內，添加好之后在一定發酵條件內進行γ-聚谷氨酸液體的發酵；

步驟三、在步驟二發酵結束之后，將步驟二發酵罐中液體γ-聚谷氨酸發酵溶液的pH至7.0，之后對添加發酵菌種之后的正常發酵的γ-聚谷氨酸發酵溶液進行發酵液加熱處理；

步驟四、步驟三進行結束之后，向加熱結束之后發酵罐的-聚谷氨酸發酵液內添加穩定劑，得到穩定型液體γ-聚谷氨酸。

2.根據權利要求1所述的一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：所述步驟二中γ-聚谷氨酸液體發酵條件為：發酵溫度為35-45℃，發酵時候發酵罐的通氣量為1.0-2.0vvm，發酵時候對發酵液的攪拌速度為150-250rpm，發酵PH為6.5-7.0，發酵時長為48-60h。

3.根據權利要求1或2所述的一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：所述步驟二中發酵菌種為貝萊斯芽孢桿菌Bacillus velezensis PG1-2，該菌種已保藏于中國微生物菌種保藏中心，保藏編號為CGMCC No.15718，保藏地址為北京市朝陽區北辰西路1號院3號，保藏日期均為2018年5月2日。

4.根據權利要求1或2所述的一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：所述步驟一種發酵培養物質(g/L)以質量分數為標準的組分配方為：蔗糖60-70份、酵母粉20-30份，谷氨酸鈉60-70份，KH2PO4 1-2份，K2HPO4 1-2份，CaCl2 0.2-0.3份，初始pH 7.0-7.2。

5.根據權利要求1所述的一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：所述步驟三中進行加熱處理時，加熱處理溫度為50-70℃，處理時長2-6h。

6.根據權利要求1所述的一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：所述穩定劑為苯甲酸鈉或山梨酸鉀以及碳酸鈣。

7.根據權利要求1或6所述的一種穩定型液體γ-聚谷氨酸的生產方法，其特征在于：所述穩定劑用量為：苯甲酸鈉或山梨酸鉀：0.5-1.5％、碳酸鈣：0.5-2％。