[發(fā)明專利]一種載姜黃素的分離乳清蛋白乳液凝膠的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110751995.5 | 申請日： | 2021-07-02 |
| 公開（公告）號： | CN113662195A | 公開（公告）日： | 2021-11-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 吳雪娥;段夢雯;杜德琳;何寧;凌雪萍;王遠(yuǎn)鵬 | 申請（專利權(quán)）人： | 廈門大學(xué) |
| 主分類號： | A23L33/19 | 分類號： | A23L33/19;A23L33/105;A61K31/12;A61K9/06;A61K9/107;A61K47/42 |
| 代理公司： | 廈門創(chuàng)象知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 35232 | 代理人： | 王鳳玲;尤懷成 |
| 地址： | 361000 *** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 姜黃 分離 蛋白 乳液 凝膠 制備 方法 | ||
1.一種載姜黃素的分離乳清蛋白乳液凝膠的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將分離乳清蛋白溶解于水，攪拌0.5h～5h，調(diào)pH至6～8，得到分離乳清蛋白溶液；
(2)將姜黃素溶于油中，避光攪拌6h～24h，得到姜黃素溶液；
(3)將所述姜黃素溶液加入所述分離乳清蛋白溶液中混合，得到乳液；
(4)將所述乳液超高壓處理，得到載姜黃素的分離乳清蛋白乳液凝膠。
2.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，在步驟(4)中，將所述乳液裝入軟質(zhì)包裝袋中，真空熱封，再將裝有所述乳液的包裝袋置于壓力容器中，以液體為傳壓介質(zhì)，進行超高壓處理。
3.如權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟(4)，超高壓處理的壓力為200MPa～600MPa，保壓時間為10min～50min，處理溫度為15℃～35℃。
4.如權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，在步驟(4)中，軟質(zhì)包裝袋采用聚四氟乙烯塑料袋；抽真空時間為10s～120s，熱封時間為1s～5s，熱封溫度為50℃～90℃。
5.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，在步驟(2)中，選用葵花籽油溶液作溶劑，姜黃素濃度為0.1mg/mL～0.8mg/mL。
6.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，在步驟(3)中，添加的油相比例為5％～60％。
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