[發(fā)明專利]一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑及其制備方法和應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110739996.8
• 申請(qǐng)日: 2021-06-30
• 公開（公告）號(hào): CN113475504B
• 公開（公告）日: 2022-10-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 白玉惠;李霆;王鶴佳;丁曉妍;趙琪;徐士新
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所
• 主分類號(hào): A01N37/36
• 分類號(hào): A01N37/36;A01N25/30;A01P1/00
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 趙曉丹

本發(fā)明公開一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑及其制備方法和應(yīng)用。其中，所述有機(jī)酸復(fù)合消毒劑的組分包括：檸檬酸、乳酸和十二烷基硫酸鈉。該消毒劑中各組成成分不僅可以單獨(dú)發(fā)揮其功效，還能夠彼此之間相互配合，起到協(xié)同增效的作用。該消毒劑的消毒時(shí)間比其他有機(jī)酸消毒劑商品縮短2～40倍，在畜禽屠宰環(huán)節(jié)病原菌綜合防控方面具有良好的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及殺菌消毒技術(shù)領(lǐng)域。更具體地，涉及一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

食源性疾病是指通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病等。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，每年約造成全球5.5億人患病和2.3萬(wàn)人死亡，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問(wèn)題。2015年，世衛(wèi)組織發(fā)布了首份《全球食源性疾病負(fù)擔(dān)的估算報(bào)告》，指出食源性疾病通常是因?yàn)槭秤檬艿綇澢鷹U菌、沙門氏菌和致病性大腸桿菌等污染的食品，國(guó)內(nèi)外研究還發(fā)現(xiàn)，屠宰環(huán)節(jié)食源性病原菌交叉污染是造成食源性感染的重要原因，尤其是在肉雞屠宰場(chǎng)中食源性感染具有很高的流行率。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的食源性病原菌可經(jīng)過(guò)屠宰場(chǎng)加工胴體的過(guò)程傳播到胴體，由于屠宰場(chǎng)的肉雞來(lái)源廣泛，健康狀況不一，在屠宰加工過(guò)程很容易造成交叉污染。目前認(rèn)為，在屠宰過(guò)程中胴體污染的主要原因是屠宰設(shè)備的交叉污染。其中，預(yù)冷環(huán)節(jié)后分割環(huán)節(jié)的刀具和手套是引起病原菌二次交叉污染的主要媒介，被污染的雞肉制品繼而將病原菌傳播至零售市場(chǎng)。

消毒劑處理(特別是過(guò)程消毒)是降低表面接觸交叉污染風(fēng)險(xiǎn)的主要辦法。常用在屠宰線上的消毒劑主要包括次氯酸鈉、過(guò)氧乙酸、季銨鹽等。然而，上述消毒劑的應(yīng)用均存在一定局限性，比如，次氯酸鈉的消毒副產(chǎn)物具有潛在的三致風(fēng)險(xiǎn)(致癌性、致畸性以及生殖毒性)，季銨鹽類消毒劑能誘導(dǎo)多種細(xì)菌產(chǎn)生季銨鹽耐藥性。最近有文獻(xiàn)報(bào)道，短鏈脂肪酸和在α-C上含羥基的有機(jī)酸，如檸檬酸、乳酸、蘋果酸、酒石酸等能夠抑制細(xì)菌活性，但是低濃度的有機(jī)酸抑菌效果不高，高濃度的有機(jī)酸又會(huì)導(dǎo)致雞肉風(fēng)味喪失，且有機(jī)干擾物會(huì)減弱單一組分有機(jī)酸消毒劑的消毒效果。因此，現(xiàn)有消毒劑即便添加了有機(jī)酸也均需要額外添加次氯酸鈉、過(guò)氧乙酸、季銨鹽、中藥提取物等其他抑菌藥物作為抗菌增效劑，而這些藥物加入一方面會(huì)有一定的刺激性，影響雞肉品質(zhì)；另一方面也極大增加了殺菌處理的成本。因此，開發(fā)一種開發(fā)成本低、安全性高、消殺效果顯著的有機(jī)酸復(fù)合消毒劑在畜禽養(yǎng)殖及屠宰領(lǐng)域具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一個(gè)目的在于提供一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑。

本發(fā)明的第二個(gè)目的在于提供一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑的制備方法。

本發(fā)明的第三個(gè)目的在于提供一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑的應(yīng)用。

為達(dá)到上述第一個(gè)目的，本發(fā)明提供一種有機(jī)酸復(fù)合消毒劑，所述有機(jī)酸復(fù)合消毒劑的組分包括：檸檬酸、乳酸和十二烷基硫酸鈉。其中，檸檬酸和乳酸屬于有機(jī)酸，主要作用是消毒殺菌，其機(jī)理是通過(guò)改變細(xì)胞的pH值從而影響細(xì)菌的正常代謝，高濃度的氫離子也會(huì)改變細(xì)菌的生物活性并直接損害細(xì)胞，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。但是一般情況下，要達(dá)到較高的滅菌率，需要高濃度的有機(jī)酸，而有機(jī)酸濃度過(guò)高(一般來(lái)說(shuō)高于1％)會(huì)影響畜禽肉質(zhì)的食用風(fēng)味。本發(fā)明發(fā)現(xiàn)，將檸檬酸和乳酸復(fù)配用做消毒劑時(shí)，再加入十二烷基硫酸鈉，不僅可以有效降低檸檬酸、乳酸的使用濃度，而且其殺菌率也遠(yuǎn)高于檸檬酸和乳酸任一單獨(dú)組分。

此外，可以理解，上述組分為該消毒劑的有效活性成分，至于消毒劑所用溶劑，只要與有效活性成分不發(fā)生反應(yīng)即可，故本發(fā)明對(duì)此不作限制。

進(jìn)一步，按質(zhì)量百分比計(jì)，所述有機(jī)酸復(fù)合消毒劑中各組分的含量為：檸檬酸0.03-0.5％，乳酸0.04-0.5％，十二烷基硫酸鈉0.01-0.1％。其中，該配方的有機(jī)酸復(fù)合消毒劑與單一組分的有機(jī)酸消毒劑相比，同樣在30s內(nèi)達(dá)到100％的大腸桿菌滅殺率，卻可以有效降低檸檬酸和乳酸的使用濃度。