[發明專利]一種食品不添加防腐劑的保鮮方法

在審

• 申請號: 202110697392.1
• 申請日: 2021-06-23
• 公開（公告）號: CN113367267A
• 公開（公告）日: 2021-09-10
• 發明（設計）人: 王永增;秦春野;叢月
• 申請（專利權）人: 萬嘉尚品（北京）科技發展有限公司
• 主分類號: A23L3/375
• 分類號: A23L3/375;A23L3/3409;A23L3/36;B65D81/20
• 代理公司: 北京中企鴻陽知識產權代理事務所(普通合伙) 11487
• 代理人: 郭晶晶

1.一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述食品保鮮方法的步驟包括：

a.將食品使用清水進行清洗；

b.對清洗后的食品進行烘干，烘干食品表面的水分；

c.對烘干后的食品采用液氮進行急速冷凍殺菌；

d.再將食品由急速冷凍機內取出放入密封箱內的真空密封袋內，在密封箱內對食品進行真空密封；

e.再將密封后的真空密封袋放入包裝袋中，完成包裝。

2.根據權利要求1所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述清洗的步驟包括：

1)、將食品放入到清洗攪拌機內，向清洗攪拌機內注入清水；

2)、啟動清洗攪拌機，清洗攪拌機內的毛刷旋轉，對食品的外表面進行清洗。

3.根據權利要求1所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述烘干的步驟包括：

1)、將清洗后的食品由清洗攪拌機內取出放在輸送帶上；

2)、輸送帶將食品送入到烘干隧道內，通過烘干隧道內的烘干器噴出熱氣對食品進行烘干，將食品表面的水分烘干。

4.根據權利要求1所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述冷凍殺菌的步驟包括：

1)、將烘干后的食品放在輸送帶上；

2)、通過輸送帶將食品送入絕緣的冷凍隧道，通過冷凍隧道內的噴霧器向隧道注入液化氮并氣化，對食品進行急速冷凍滅菌。

5.根據權利要求1所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述真空密封的步驟包括：

1)、將滅菌后的食品放到位于密封箱內的真空密封袋中；

2)、使用抽真空裝置將密封箱內的空氣抽入，再向密封箱內注入足量的氮氣；

3)、再使用抽真空裝置將真空密封袋內部的氮氣抽出，再使用封口裝置將真空密封袋進行密封。

6.根據權利要求1所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述包裝的步驟包括：

1)、將密封后的真空密封袋放入到包裝袋中；

2)、使用抽真空裝置將包裝袋內部的空氣抽出；

3)、再向包裝袋中注入足量氮氣，最后使用封口裝置將包裝袋進行密封。

7.根據權利要求3所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述烘干器烘干的溫度為45℃。

8.根據權利要求5所述的一種食品不添加防腐劑的保鮮方法，其特征在于：所述真空密封袋為純鋁箔材質。