[發明專利]清香型白酒及其加工工藝

在審

• 申請號: 202110684412.1
• 申請日: 2021-06-21
• 公開（公告）號: CN113293073A
• 公開（公告）日: 2021-08-24
• 發明（設計）人: 李天一
• 申請（專利權）人: 李天一
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及白酒加工技術領域，更具體的說是清香型白酒及其加工工藝，清香型白酒加工系統的白酒加工方法，所述該方法包括以下步驟：步驟一：將原料倒入成型框內，刮平板邊轉動邊向下移動將成型框內原料刮平；步驟二：兩個按壓塊向下移動對原料進行按壓成型，壓型器在向下移動對原料整體按壓可以對原料進行更加充分的按壓；步驟三：兩個主絲桿轉動帶動支撐板移動，選擇酒曲需要放置的位置；步驟四；成型框向上移動與酒曲分離，轉動板向下轉動，使酒曲沿著轉動板滑落，本裝置可以自動進行踩曲的過程，使得兩個按壓塊沿著導向架對酒曲進行全面的壓實。

技術領域

本發明涉及白酒加工技術領域，更具體的說是清香型白酒及其加工工藝。

背景技術

例如公開號107629931A所述的一種清香型白酒加工工藝，包括潤糝、蒸料、攤涼、發酵、蒸酒步驟，其中蒸酒步驟采用蒸酒裝置進行，蒸酒裝置包括甑桶和下曲機構，下曲裝置包括下料盤、下料塊和支撐件，支撐件包括圓形的支撐板和均勻設置在支撐板側壁的若干扣合件，扣合件將支撐板扣合在甑桶上下料盤也呈圓形，且下料盤的直徑與甑桶的內徑一致；下料盤的中部固定連接有轉軸，轉軸的頂部貫穿支撐板，且與支撐板轉動連接，支撐板的頂部設有驅動轉軸轉動的電機；下料盤上設有一條下料槽，下料塊設置在下料塊上方，且下料塊內設有與下料槽連通的儲料槽，儲料槽底部設有篩網；該專利的缺點是不能對酒曲進行仿人腳踩壓。

發明內容

本發明的目的是提供清香型白酒及其加工工藝，能對酒曲進行仿人腳踩壓。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：

所述清香型白酒加工系統包括連接桿、導向架、轉動桿、按壓塊和壓型器，導向架固定連接在連接桿的下端，轉動桿轉動連接在連接桿的下端，兩個按壓塊分別滑動連接在轉動桿的左右兩端，兩個按壓塊均滑動連接在導向架的內側，兩個按壓塊均和轉動桿通過彈簧連接，兩個按壓塊均由斜板和直板組成，兩個按壓塊的外部均套有橡膠套，壓型器滑動連接在連接桿上，壓型器上設有一個半圓形凹槽。

所述清香型白酒加工系統包括連接筒、轉動筒、螺紋桿和刮平板，刮平板固定連接在螺紋桿上，螺紋桿和連接筒之間螺紋傳動，轉動筒轉動連接在連接筒內，轉動筒上設有一個通槽，螺紋桿滑動連接在轉動筒內。

所述清香型白酒加工系統包括成型框、支撐板、滑動塊、轉動桿和絲桿，成型框為長方形框架，成型框滑動連接在支撐板上，支撐板的下端設有兩個導向軌，兩個滑動塊分別滑動連接在支撐板的前后兩端，兩個轉動桿的上端分別轉動連接在成型框的前后兩端，兩個轉動桿的下端分別轉動連接在兩個滑動塊上，兩個絲桿分別轉動連接在支撐板的前后兩端，兩個滑動塊分別和兩個絲桿之間螺紋傳動，兩個絲桿上均設有皮帶輪，兩個絲桿之間通過皮帶傳動。

所述清香型白酒加工系統包括轉動板和滑動桿，轉動板的左端設有一個支撐桿，轉動板的下端設有一個導向桿，轉動板轉動連接在支撐板上，導向桿滑動連接在兩個導向軌之間，導向桿滑動連接在兩個滑動桿之間，兩個滑動桿均滑動連接在支撐板的下端，兩個滑動桿均和支撐板之間通過彈簧連接，兩個滑動塊上均設有支撐槽，支撐桿滑動在兩個滑動塊上的支撐槽上。

所述清香型白酒加工系統包括主支架和主絲桿，兩個主絲桿均轉動連接在主支架上，兩個主絲桿上均設由皮帶輪，兩個主絲桿之間皮帶傳動，兩個主絲桿均和支撐板之間螺紋傳動，連接桿通過兩個液壓缸Ⅱ安裝在主支架上，兩個液壓缸Ⅱ均固定連接在主支架上，連接桿轉動連接在兩個液壓缸Ⅱ之間，連接筒固定連接在主支架的上端。

清香型白酒，酒曲的原料按照重量比例組成為：大麥55％、豌豆35％、陳皮2％、當歸3％和糯米5％。

清香型白酒加工系統的加工白酒方法，所述該方法包括以下步驟：

步驟一：將原料倒入成型框內，刮平板邊轉動邊向下移動將成型框內原料刮平；

步驟二：兩個按壓塊向下移動對原料進行按壓成型，壓型器在向下移動對原料整體按壓可以對原料進行更加充分的按壓；