[發(fā)明專利]谷朊粉高效干燥設(shè)備及其使用方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110648252.5
• 申請(qǐng)日: 2021-06-10
• 公開（公告）號(hào): CN113375428B
• 公開（公告）日: 2022-03-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 焦宇知;李萌;羅來慶;尹忞強(qiáng);翟瑋瑋;陶書中;沈子楊;陳金女;張勝來;谷絨;汪曉琳;吳婷婷;劉溪;朱琳;蔣舒婷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): F26B5/08
• 分類號(hào): F26B5/08;F26B11/16;F26B21/00;F26B25/04;B01D33/11;B01D33/42
• 代理公司: 重慶項(xiàng)乾光宇專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50244
• 代理人: 高姜

本發(fā)明屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及谷朊粉高效干燥設(shè)備，包括離心脫水組件，所述離心脫水組件包括過濾機(jī)構(gòu)、固定機(jī)構(gòu)、第一皮帶輪和內(nèi)襯桿，所述過濾機(jī)構(gòu)活動(dòng)連接于固定機(jī)構(gòu)上部，所述第一皮帶輪設(shè)于固定機(jī)構(gòu)下部，所述第一皮帶輪通過內(nèi)襯桿與過濾機(jī)構(gòu)傳動(dòng)連接。本發(fā)明用以解決現(xiàn)有技術(shù)對(duì)谷朊粉溶液的過濾效率低；谷朊粉在攪拌烘干的時(shí)候，可能由于攪拌不充分，就對(duì)其進(jìn)行快速烘干，容易造成結(jié)塊，反而不利于谷朊粉的快速烘干等問題。本發(fā)明還提供了谷朊粉高效干燥設(shè)備的使用方法，方法簡(jiǎn)單便捷，便于操作人員操作，操作人員可以通過該設(shè)備快速對(duì)谷朊粉進(jìn)行脫水和烘干，全程為自動(dòng)化流水生產(chǎn)，無需人工干預(yù)，生產(chǎn)效率高，質(zhì)量佳。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及谷朊粉高效干燥設(shè)備及其使用方法。

背景技術(shù)

谷朊粉又稱活性小麥面筋粉、小麥蛋白粉，是以小麥面粉為原料，經(jīng)過和面、洗滌、濕面筋干燥等加工過程制備而成的一種天然非水溶性植物蛋白粉，其主要成分為麥膠蛋白和麥谷蛋白，還包括多種氨基酸、少量脂肪、糖類和其它蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，無添加。

谷朊粉具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后呈現(xiàn)面筋的天然物理狀態(tài)，具有粘彈性、延伸性、薄膜成型性，能滿足食品加工的多種需要，是食品工業(yè)和特種飼料的理想添加物，如：用做面包、方便食品、魚肉制品等的粘結(jié)劑和填充劑，經(jīng)改性后用于生產(chǎn)組織化植物蛋白、早餐食品等，還用于高檔水產(chǎn)品如蟹、鰻魚、鱉、對(duì)蝦等飼料的粘結(jié)劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，以及賞玩動(dòng)物的高檔飼料。

傳統(tǒng)的谷朊粉干燥工藝具體步驟如下：以小麥面粉為原料，首先和面、洗滌，從水洗部分獲得較為純凈的新鮮濕面筋；然后通過專用的脫水絞龍除去濕面筋中游離的水分；其次將面筋放入氣流干燥機(jī)，將干燥機(jī)系統(tǒng)的進(jìn)口溫度控制在150℃-160℃，在熱空氣氣流中對(duì)物料進(jìn)行快速粉碎、提升、干燥；接著經(jīng)超微粉碎機(jī)對(duì)物料進(jìn)行粉碎；再經(jīng)單倉篩篩理，生產(chǎn)符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品；最后經(jīng)過稱重、包裝，得到活性小麥谷朊粉成品。

公開號(hào)為CN111578686A的中國(guó)專利公開了一種谷朊粉烘干機(jī)喂料裝置，包括面筋切割箱和干回料斗，所述面筋切割箱內(nèi)設(shè)置有第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸，且第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸外壁上均固定連接有切割片，所述面筋切割箱外壁上分別安裝有與第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸相連接的伺服電機(jī)，所述第二轉(zhuǎn)軸下側(cè)設(shè)置有擋料板，且擋料板一端設(shè)置有轉(zhuǎn)動(dòng)軸。該谷朊粉烘干機(jī)喂料裝置，通過面筋切割箱把濕面筋切割成細(xì)粹的小塊，再通過混料箱將干回料與濕面筋進(jìn)行干濕料混合，混合后的待烘干料，已成為松散渣狀物料，然后再進(jìn)入環(huán)流干燥系統(tǒng)，徹底杜絕了濕面筋在干燥環(huán)管內(nèi)可能出現(xiàn)的粘壁現(xiàn)象，工人操作簡(jiǎn)便，設(shè)備故障率明顯降低，并且明顯降低了揚(yáng)升器動(dòng)力消耗。

但是，仍然存在下列問題：

1.現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)谷朊粉進(jìn)行脫水時(shí)通常采用沉淀法或是單層過濾網(wǎng)過濾，其過濾效率低，其沉淀法需要等待很長(zhǎng)時(shí)間，等谷朊粉完全沉淀至底部再去除上層水分，其等待時(shí)間長(zhǎng)的同時(shí)，還會(huì)占據(jù)大量空間，用于沉淀，而單層過濾網(wǎng)過濾通過過濾層包裹谷朊粉溶液，再施加重物，擠出水分，其不便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，脫水時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)；

2.現(xiàn)有技術(shù)中的谷朊粉在攪拌烘干的時(shí)候，可能由于攪拌不充分，就對(duì)其進(jìn)行快速烘干，容易造成結(jié)塊，反而不利于谷朊粉的快速烘干。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足之處，本發(fā)明提供了谷朊粉高效干燥設(shè)備，用以解決現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)谷朊粉進(jìn)行脫水時(shí)通常采用沉淀法或是單層過濾網(wǎng)過濾，其過濾效率低，其沉淀法需要等待很長(zhǎng)時(shí)間，等谷朊粉完全沉淀至底部再去除上層水分，其等待時(shí)間長(zhǎng)的同時(shí)，還會(huì)占據(jù)大量空間，用于沉淀，而單層過濾網(wǎng)過濾通過過濾層包裹谷朊粉溶液，再施加重物，擠出水分，其不便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，脫水時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)；現(xiàn)有技術(shù)中的谷朊粉在攪拌烘干的時(shí)候，可能由于攪拌不充分，就對(duì)其進(jìn)行快速烘干，容易造成結(jié)塊，反而不利于谷朊粉的快速烘干等問題。本發(fā)明還提供了谷朊粉高效干燥設(shè)備的使用方法，方法簡(jiǎn)單便捷，便于操作人員操作，操作人員可以通過該設(shè)備快速對(duì)谷朊粉進(jìn)行脫水和烘干，全程為自動(dòng)化流水生產(chǎn)，無需人工干預(yù)，生產(chǎn)效率高，質(zhì)量佳。