[發(fā)明專利]呈“8”字繞面的繞面機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110642059.0
• 申請(qǐng)日: 2021-06-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113396947B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-06-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 滕淑珍;郎嘉鵬;黃昕辰;李勇;韋志鋼
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A21C9/08
• 分類號(hào): A21C9/08
• 代理公司: 溫州甌銳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 33344
• 代理人: 姜飛

本發(fā)明涉及一種呈“8”字繞面的繞面機(jī)，包括機(jī)座、水平往復(fù)送面裝置及繞面接收裝置，水平往復(fù)送面裝置的橫向滑座經(jīng)往復(fù)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)水平橫向往復(fù)移動(dòng)，橫向滑座上的中空送面管軸向與橫向滑座滑移方向垂直，繞面接收裝置的縱向滑座經(jīng)縱向滑動(dòng)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)沿縱向滑動(dòng)，縱向滑座上設(shè)有繞面架，繞面架包括轉(zhuǎn)動(dòng)配合在縱向滑座上的搖擺座，搖擺座上設(shè)有兩根繞面桿，繞面桿沿縱向延伸設(shè)置，搖擺座配合有搖擺驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，搖擺座橫向擺動(dòng)時(shí)左右擺動(dòng)傾角相同，中空送面管對(duì)應(yīng)在搖擺座的轉(zhuǎn)動(dòng)中心軸線上，縱向滑座具有構(gòu)成中空送面管的出面端口由繞面桿一端向另一端相對(duì)位移的繞面行程。適用于面條粗料呈“8”字繞制，具有繞面穩(wěn)定可靠的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及面食加工設(shè)備，確切的說(shuō)是呈“8”字繞面的繞面機(jī)。

背景技術(shù)

素面是用小麥面粉制成的中國(guó)傳統(tǒng)面食之一。在素面加工時(shí)需要將面團(tuán)預(yù)先制作成較粗的面條粗料，在食用時(shí)將面條粗料牽拉成所需粗細(xì)。在素面制作過(guò)程中，全部工序完全依靠人工操作，則工作過(guò)于繁重，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此在素面的制作過(guò)程中，人們需求半輔助設(shè)備以將不重要的部分實(shí)現(xiàn)機(jī)械替代(如將粗的素面坯料按一定順序繞制備用，以方便后續(xù)醒面和制作形成細(xì)面)，而核心工序保留手工制作，從而既降低了制作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，又滿足人們對(duì)手工素面的手工制作風(fēng)味的需求。

但現(xiàn)有的繞面操作通常采用轉(zhuǎn)動(dòng)的輥筒卷繞成螺旋狀；而在素面手工牽拉操作時(shí)，由于素面坯料后續(xù)被牽拉形成素面時(shí)長(zhǎng)度較長(zhǎng)，環(huán)狀的面條坯料不方便牽拉操作；另外，由于素面坯料繞制時(shí)要保留粗度較大狀態(tài)，其牽拉力不易過(guò)大，這樣在螺旋狀繞面時(shí)，存在面條坯料容易滑脫的問(wèn)題；因此現(xiàn)有的繞面結(jié)構(gòu)無(wú)法適用素面的面條坯料繞制工序。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明發(fā)明目的：為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明提供一種適用于面條粗料呈“8”字繞制的繞面機(jī)，具有繞面穩(wěn)定可靠的優(yōu)點(diǎn)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：

一種呈“8”字繞面的繞面機(jī)，包括有機(jī)座、水平往復(fù)送面裝置以及繞面接收裝置，水平往復(fù)送面裝置包括水平橫向滑動(dòng)配合于機(jī)座上的橫向滑座，驅(qū)動(dòng)橫向滑座橫向往復(fù)移動(dòng)的往復(fù)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，以及固定在橫向滑座上的中空送面管，中空送面管的軸向與橫向滑座滑移方向垂直，所述繞面接收裝置包括沿中空送面管軸向滑動(dòng)配合在機(jī)座上的縱向滑座，驅(qū)動(dòng)縱向滑座縱向滑移的縱向滑動(dòng)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，以及轉(zhuǎn)動(dòng)配合在縱向滑座上的繞面架，繞面架朝向中空送面管設(shè)置，繞面架包括轉(zhuǎn)動(dòng)配合在縱向滑座上的搖擺座，搖擺座上設(shè)有沿橫向?qū)ΨQ布置在搖擺座轉(zhuǎn)動(dòng)中心軸線兩側(cè)的兩根繞面桿，繞面桿沿縱向延伸設(shè)置，搖擺座配合有驅(qū)動(dòng)搖擺座以一定傾角往復(fù)擺動(dòng)的搖擺驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，搖擺座橫向擺動(dòng)時(shí)左右擺動(dòng)傾角相同，所述中空送面管對(duì)應(yīng)在搖擺座的轉(zhuǎn)動(dòng)中心軸線上，縱向滑座具有構(gòu)成中空送面管的出面端口由繞面桿一端向另一端相對(duì)位移的繞面行程。

本發(fā)明的繞面機(jī)工作原理為：面條穿過(guò)中空送面管并一端掛在繞面桿上，中空送面管的出面端口對(duì)應(yīng)在靠近繞面桿的固定端，中空送面管經(jīng)橫向滑座橫向滑移，于此同時(shí)搖擺座擺動(dòng)，繞面桿與水平面呈一定傾角的往復(fù)擺動(dòng)，使得中空送面管上的面條呈平臥的“8”字形繞設(shè)在兩根繞面桿上，于此同時(shí)水平縱向滑動(dòng)朝遠(yuǎn)離橫向滑座一側(cè)移動(dòng)，將掛面沿繞面桿軸向繞制；實(shí)現(xiàn)機(jī)械化“8”字繞面，有效提高工作效率以及繞制的面條均勻；且“8”字繞面的面條之間具有一定的牽制作用，從而避免面條滑脫。

優(yōu)選的，所述繞面桿與搖擺座的轉(zhuǎn)動(dòng)中心軸線呈夾角布置，且兩根所述繞面桿自固定端向自由端呈逐漸遠(yuǎn)離的外擴(kuò)設(shè)置。該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)下，利用兩根長(zhǎng)度較長(zhǎng)繞面桿的自由端外擴(kuò)形成的彈力，可實(shí)現(xiàn)繞面桿較長(zhǎng)長(zhǎng)度設(shè)計(jì)下，保證繞設(shè)于繞面桿上的素面條粗細(xì)均勻以及固定可靠。

優(yōu)選的，兩根所述繞面桿之間的夾角為15°～20°。該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)下，該角度下能夠保證面條繞制粗細(xì)均勻可靠。