[發(fā)明專利]一種高效螯合型酵素肽的生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110626455.4
• 申請日: 2021-06-04
• 公開（公告）號: CN113528599B
• 公開（公告）日: 2023-10-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳華友;衡新宇;陳華撐;姚丹
• 申請（專利權(quán)）人: 陳華友
• 主分類號: C12P21/00
• 分類號: C12P21/00;C12P21/06;C12P39/00;C07K1/107;C12P7/40;C12N1/20;A23K50/75;A23K20/147;A23K20/20;A23K20/24;C12R1/865;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/125
• 代理公司: 南京智造力知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32382
• 代理人: 陳佳佳

本發(fā)明屬于生物飼料領(lǐng)域，涉及一種高效螯合型酵素肽的生產(chǎn)方法。步驟為：活化擴培菌種，分別得到枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌發(fā)酵種子液；稱取豆渣和豆粕，攪拌均勻制成固體發(fā)酵培養(yǎng)基；接種枯草芽孢桿菌發(fā)酵種子液，添加次粉并調(diào)節(jié)含水量進行一期好氧發(fā)酵；再接種釀酒酵母、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌發(fā)酵種子液、蛋白酶和無機礦物鹽進行二期厭氧發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后獲得螯合型酵素肽。本發(fā)明采用好氧和厭氧分步發(fā)酵、菌酶協(xié)同發(fā)酵、發(fā)酵與螯合同步進行的模式，生產(chǎn)工藝簡單，所得螯合酵素肽中各種礦物質(zhì)元素螯合率高，螯合Fe以Fe²⁺為主，含有較低含量植酸和較高含量的小肽、有機酸和益生菌，經(jīng)濟效益顯著。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物飼料領(lǐng)域，具體涉及一種適用于家禽的礦物質(zhì)元素高效螯合型酵素肽的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

Ca、Fe、Cu、Zn、Mn等礦物質(zhì)元素涉及蛋雞等家禽的生長代謝、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、免疫調(diào)節(jié)、酶激活等幾乎所有的生命活動過程，對于維持機體的正常生理功能、健康狀態(tài)和高效生產(chǎn)性能，具有十分重要的意義。當(dāng)飼料中缺乏相應(yīng)的礦物質(zhì)元素時，家禽會出現(xiàn)生長緩慢，抗病能力下降，產(chǎn)蛋率下降，所產(chǎn)蛋品質(zhì)降低等現(xiàn)象。

家禽礦物質(zhì)元素補充經(jīng)歷四代發(fā)展。第一代，無機鹽型，如：硫酸亞鐵、硫酸銅等。無機鹽型礦物質(zhì)元素穩(wěn)定性差，吸收利用率低，不同礦物質(zhì)元素之間存在拮抗作用，易與植酸等結(jié)合形成不溶性鹽影響吸收。第二代，有機酸型，如：乳酸鈣、葡萄糖酸鋅等。有機酸型礦物質(zhì)元素吸收利用率較第一代有所提高，但依然存在價格高、穩(wěn)定性差、不同礦物質(zhì)元素之間存在吸收競爭等問題。第三代，氨基酸螯合型，如：甘氨酸亞鐵、蛋氨酸鋅等。氨基酸螯合型礦物質(zhì)元素吸收利用率高、穩(wěn)定性強、安全無毒副作用，但價格極其高昂，在大規(guī)模養(yǎng)殖中使用極大地增加了養(yǎng)殖成本。第四代，小肽螯合型，如：大豆肽螯合鈣、酪蛋白螯合鐵等。礦物質(zhì)元素借助小肽的轉(zhuǎn)運吸收機制以螯合物的形式被轉(zhuǎn)運吸收。小肽螯合型礦物質(zhì)元素具有價格低廉、吸收利用率高、穩(wěn)定性強、無毒副作用等優(yōu)點。小肽螯合型還具有小肽配體的生物學(xué)功能，如：增強免疫力、抗菌、抗氧化、降低膽固醇等。但小肽螯合型礦物質(zhì)元素研究多處于理論階段，實際工廠化生產(chǎn)較少，市場上購買困難。

在實際養(yǎng)殖中，為了控制養(yǎng)殖成本和滿足家禽對于Ca、Fe、Cu、Zn、Mn等礦物質(zhì)元素的需求，往往添加大量的無機鹽型礦物質(zhì)元素。家禽對無機礦物質(zhì)鹽吸收利用率很低，大部分被直接排出體外，造成嚴重的環(huán)境污染和資源浪費。家禽攝入過多的無機礦物質(zhì)鹽，對機體有巨大的毒副作用。此外，無機鹽型的Fe²⁺極其容易氧化為Fe³⁺，顯著降低家禽對Fe²⁺的吸收利用，造成機體血紅蛋白減少，運輸氧氣能力下降，產(chǎn)生貧血。

目前，補充螯合型礦物質(zhì)元素是公認的最理想的礦物質(zhì)元素補充方式。傳統(tǒng)的螯合型礦物質(zhì)元素生產(chǎn)方式，首先通過化學(xué)水解、酶水解等方法水解蛋白質(zhì)，再通過蛋白純化獲得高純度的氨基酸、小肽等小分子物質(zhì)，或通過氨基酸發(fā)酵工藝或化學(xué)合成工藝先得到較純的氨基酸，再接著通過相應(yīng)的螯合工藝將游離礦物質(zhì)元素與純化的小分子物質(zhì)進行螯合。最后，通過無水乙醇洗滌、液相色譜分離等方法獲得高純度的螯合型礦物質(zhì)元素。獲得的這些礦物質(zhì)元素螯合物純度高、穩(wěn)定性強。但是，這些高純度的螯合物生產(chǎn)工藝復(fù)雜，設(shè)備要求高，生產(chǎn)成本高昂，對于礦物質(zhì)元素螯合物的實際生產(chǎn)和廣泛使用造成了困難。此外，一味地追求高純度的單一絡(luò)合物，并不一定是最佳的礦物質(zhì)元素補充方式。單一礦物質(zhì)元素螯合物或者單一氨基酸、小肽螯合物，滿足不了全面的礦物質(zhì)元素和氨基酸營養(yǎng)補充。而且，價格高昂的氨基酸、小肽螯合物使得養(yǎng)殖飼料成本大幅度增加，對于養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展是一大阻力。所有類型的營養(yǎng)物質(zhì)都有其吸收途徑，但吸收途徑都會達到飽和。單一的氨基酸或小肽螯合物雖然比無機礦物質(zhì)鹽要強得多，但添加量超過其吸收能力也會降低礦物質(zhì)元素的吸收。

發(fā)明內(nèi)容