[發明專利]一種酵母-β-葡聚糖的提取工藝

有效

• 申請號: 202110618795.2
• 申請日: 2021-06-03
• 公開（公告）號: CN113121719B
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 郭欣;陳青來
• 申請（專利權）人: 南京先達醫藥科技有限公司
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02
• 代理公司: 紹興市寅越專利代理事務所(普通合伙) 33285
• 代理人: 胡國平

本發明屬于葡聚糖技術領域，尤其是涉及一種酵母?β?葡聚糖的提取工藝，包括：將普通酵母細胞壁加入至蒸餾水中攪拌均勻形成懸濁液，然后將氯化鈉膠液緩慢加入并恒溫攪拌2?5h，密封蒸煮2?4h，保溫1?2h，得到預制懸濁液；將氧化鈣緩慢加入至預制懸濁液中，恒溫攪拌均勻，得到堿化懸濁液；調節堿化懸濁液至pH為10?11，并稀釋10倍后得到稀釋液，加入分散劑和蛋白酶，然后加入電解裝置內進行微電流恒溫酶解2?4h，連續離心恒溫過濾，得到沉淀物；將沉淀物加入丙酮水溶液中，超聲反應2?4h，過濾后冷卻噴霧干燥得到酵母葡聚糖粉末。本發明以酵母細胞壁作為生產原料，利用鹽溶液配合蒸煮實現細胞壁的失活，并形成細胞壁縫隙，將酵母葡聚糖完全釋放。

技術領域

本發明屬于葡聚糖技術領域，尤其是涉及一種酵母-β-葡聚糖的提取工藝。

背景技術

酵母β-葡聚糖因其獨特的理化特性和生物活性(如傷口愈合，抗腫瘤，免疫增強作用)而受到廣泛研究。酵母β-葡聚糖屬于β-葡聚糖，其結構包括兩個不同的大分子成分，這些成分由連續(1→3)連接的β-d-吡喃葡萄糖基殘基組成，并具有少量(1→6)連接的分支。以及具有連續(1→6)鏈接和(1→3)分支的次要組件。由于其無毒和可生物降解性，在食品和生物醫學領域受到了極大的關注。另外，酵母β-d-葡聚糖由于其良好的保水性，保溫性，成膜性和無刺激性而被廣泛用作食品工業中的增稠劑，乳化穩定劑和脂肪代用品。

目前國內提取β-D-葡聚糖方法主要采用酸法、堿法、酸堿結合，缺點是產品純度不高，且酸堿提取條件比較劇烈，易污染環境。

發明內容

針對現有技術中的問題，本發明提供一種酵母-β-葡聚糖的提取工藝，以酵母細胞壁作為生產原料，利用鹽溶液配合蒸煮實現細胞壁的失活，并形成細胞壁縫隙，將酵母葡聚糖完全釋放。

為實現以上技術目的，本發明的技術方案是：

一種酵母-β-葡聚糖的提取工藝，包括如下步驟：

步驟1，將普通酵母細胞壁加入至蒸餾水中攪拌均勻形成懸濁液，然后將氯化鈉膠液緩慢加入并恒溫攪拌2-5h，密封蒸煮2-4h，保溫1-2h，得到預制懸濁液；

步驟2，將氧化鈣緩慢加入至預制懸濁液中，恒溫攪拌均勻，得到堿化懸濁液；

步驟3，調節堿化懸濁液至pH為10-11，并稀釋10倍后得到稀釋液，加入分散劑和蛋白酶，然后加入電解裝置內進行微電流恒溫酶解2-4h，連續離心恒溫過濾，得到沉淀物；

步驟4，將沉淀物加入丙酮水溶液中，超聲反應2-4h，過濾后冷卻噴霧干燥得到酵母葡聚糖粉末。

所述步驟1中的普通酵母細胞壁在蒸餾水中的濃度為20-50g/L，攪拌均勻的攪拌速度為1000-2000r/min，所述氯化鈉膠液為氯化鈉乙醇液，且氯化鈉膠液中的氯化鈉濃度為10-40g/L，所述預制懸濁液中的氯化鈉濃度為5-9g/L，所述氯化鈉膠液的加入速度為2-5mL/min，恒溫攪拌的速度為1000-2000r/min，溫度為80-90℃，所述密封蒸煮的溫度為100-110℃，保溫的溫度為100-105℃；氯化鈉膠液為氯化鈉乙醇液，氯化鈉微溶于乙醇，并呈現細微顆粒的膠體狀，在緩慢加入過程中，預制懸濁液中的鹽含量不斷上升，直至造成細胞壁失水失活，同時密封蒸煮形成高溫蒸煮體系，形成表面熟化，從而達到細胞壁的完全失活；此處鹽水的濃度和蒸煮溫度形成雙體系的細胞失活體系，酵母細胞壁完全失活，并將酵母細胞壁內物質完全釋放出來，達到最大限度的酵母葡聚糖等物質的釋放。