[發明專利]生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜及其制備和應用

在審

• 申請號: 202110597506.5
• 申請日: 2021-05-31
• 公開（公告）號: CN113475572A
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發明（設計）人: 胡志誠;黃權波;王小慧
• 申請（專利權）人: 廣州熒創科技有限公司
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/154
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 黃玉清

本發明公開了生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜，包括生物多羥基小分子和含羧基、羥基生物小分子，多羥基小分子和含羧基、羥基生物小分子的重量比例為0.01:1?1:0.01。本發明還公開了生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜的制備方法，包括以下步驟：1)配置溶液；2)配置涂布溶液；3)涂布成膜。本發明屬于食品保鮮技術領域，具體是指生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜及其制備方法。

技術領域

本發明屬于食品保鮮技術領域，具體是指生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜及其制備和應用。

背景技術

隨著科技的發展，人們的生活水平逐漸提高，特別是對于健康食品的需求增加迅猛，水果和蔬菜的產量迅速上升。

新鮮的果蔬營養價值高,食用方便，但果蔬同時是一類可以進行呼吸活動的產品,采收后仍然能保持活躍的新陳代謝。但是由于其質地柔軟、易機械損傷性、代謝旺盛及微生物高敏感性,同時上市時間集中，在收獲之后極易腐爛，造成嚴重的資源浪費、經濟損失和環境污染，極大的限制了其市場需求和經濟效益的提高。因此,尋求延長貯藏過程中的貨架期和保持果蔬品質的方法非常有必要。

目前，生產上多用冷藏的方式對果蔬進行保鮮，雖然這種方法能在一定程度上控制軟化速度，但是會造成果蔬水分流失，同時存在能耗大、冷鏈設施不完善等問題，具有很大的缺陷。效果更好的貯藏方法還包括輻射貯藏、氣調貯藏、被膜處理和速凍貯藏等，但是這類方法成本較高，影響果蔬的經濟效益，不適合大規模應用。

除了用冷藏技術實現果蔬保鮮，市場上還多用二溴四氯乙烷、三唑類、亞硫酸鹽等化學品保鮮劑通過涂膜保鮮技術對果蔬進行處理。但這些化學保鮮劑通常對人體健康有一定危害。

生物質原料來源于大自然，具有來源廣泛、綠色環保、可降解、可持續性強、對人體安全無害等優點，在果蔬保鮮劑領域中具有重要的研究和應用潛力。

發明內容

為了解決上述難題，本發明提供了生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜及其制備。

為了實現上述功能，本發明采取的技術方案如下：由生物質原料提取小分子構筑的超分子材料薄膜，其特征在于，包括生物多羥基小分子和含羧基、羥基生物小分子，多羥基小分子和含羧基、羥基生物小分子的重量比例在 0.01:1-1:0.01之間，該超分子材料利用生物多羥基小分子和含羧基、羥基生物小分子之間的超分子作用力來構筑，多羥基小分子具有如下結構中的一種：

多羧基、羥基小分子為檸檬酸、抗壞血酸、蘋果酸、酒石酸、乙醇酸、葡萄糖酸內酯、乳糖酸、麥芽糖酸、聚氨基酸、兒茶素、沒食子酸和鞣花酸中的一種。

本發明還公開了生物質提取小分子構筑的超分子材料薄膜的制備方法，包括如下步驟：

1)配置溶液，按比例稱取多羥基小分子和含羧基、羥基生物小分子，溶解于溶劑中，制成相應的多羥基小分子溶液和含羧基、羥基生物小分子溶液；

2)配置涂布溶液，將步驟1)中的兩種溶液合并，將合并后的溶液在 5℃～70℃下攪拌20min～300min，之后放入超聲波處理器中，在20℃-40℃的溫度下超聲處理10min-60min，冷卻至室溫；

3)將步驟2)配置好的涂布溶液經涂布、濺射、噴涂、旋涂或刮涂成膜。

優選的，所述步驟1)中的溶劑為水、乙醇中的一種或兩種混合。

優選的，所述步驟1)中涂布溶液的質量百分比濃度為0.1wt％～30wt％。

優選的，所述步驟2)中的攪拌速率為200rpm-3000rpm。

優選的，所述步驟2)中超聲處理器的超聲波頻率為2000Hz-5000 Hz。