[發(fā)明專利]一種通過(guò)發(fā)酵控制提高羅伊氏乳桿菌凍干存活率的方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110583243.2 | 申請(qǐng)日： | 2021-05-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN113234632B | 公開(kāi)（公告）日： | 2023-06-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 崔樹(shù)茂;唐鑫;毛丙永;孫媛媛;趙建新 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12N1/20 | 分類號(hào)： | C12N1/20;C12N1/04;C12N1/38;A23L33/135;A61K35/747;A61P1/00;A61P1/12;C12R1/225 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽(yáng)光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江蘇*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 通過(guò) 發(fā)酵 控制 提高 羅伊 桿菌 存活率 方法 | ||
1.一種提高羅伊氏乳桿菌（
（1）將羅伊氏乳桿菌種子液按4%的接種量接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)，于37℃，恒pH?5.0高密度分批培養(yǎng)16?h，將發(fā)酵液在6000?rpm，4℃離心20?min，得菌體沉淀；將菌體沉淀與保護(hù)劑溶液1:1充分混合均勻后，冷凍干燥；所述保護(hù)劑為75?g/L低聚異麥芽糖和25?g/L膠原蛋白的混合溶液；所述發(fā)酵培養(yǎng)基成分為：酵母浸粉FM528?40?g/L、葡萄糖?110?g/L、硫酸鎂?0.2?g/L、硫酸錳?0.2?g/L、Tween?80?1?mL/L、丙氨酸?5?g/L；或
（2）將羅伊氏乳桿菌種子液按4%的接種量接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)16?h，于37℃培養(yǎng)至培養(yǎng)體系pH低于5.0時(shí)補(bǔ)料，使反應(yīng)體系的pH為5.0；所述發(fā)酵培養(yǎng)基成分為：酵母浸粉FM528?35?g/L、葡萄糖?20g/L、硫酸鎂?0.2?g/L、硫酸錳?0.2?g/L、Tween?80?1?mL/L、丙氨酸?5?g/L；補(bǔ)料液成分為葡萄糖?300?g/L，酵母浸粉FM528?100?g/L；將菌體沉淀與保護(hù)劑溶液1:1充分混合均勻后，冷凍干燥；所述保護(hù)劑為75?g/L低聚異麥芽糖和25?g/L膠原蛋白的混合溶液。
2.一種制備羅伊氏乳桿菌菌粉的方法，其特征在于，所述方法步驟如（1）或（2）：
（1）將羅伊氏乳桿菌種子液按4%的接種量接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)，于37℃，恒pH?5.0高密度分批培養(yǎng)16?h，滲透壓為1600?mOsm/kg-2000?mOsm/kg，將發(fā)酵液在6000?rpm，4℃離心20?min，得菌體沉淀；將菌體沉淀與保護(hù)劑溶液1:1充分混合均勻后，冷凍干燥；所述保護(hù)劑為75?g/L低聚異麥芽糖和25?g/L膠原蛋白的混合溶液；所述發(fā)酵培養(yǎng)基成分為：酵母浸粉FM528?40?g/L、葡萄糖?110?g/L、硫酸鎂?0.2?g/L、硫酸錳?0.2?g/L、Tween?80?1?mL/L、丙氨酸?5?g/L；
（2）將羅伊氏乳桿菌種子液按4%的接種量接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)16?h，滲透壓為1600?mOsm/kg-2000?mOsm/kg，于37℃培養(yǎng)至培養(yǎng)體系pH低于5.0時(shí)補(bǔ)料，使反應(yīng)體系的pH為5.0；所述發(fā)酵培養(yǎng)基成分為：酵母浸粉FM528?35?g/L、葡萄糖?20g/L、硫酸鎂?0.2?g/L、硫酸錳?0.2?g/L、Tween?80?1?mL/L、丙氨酸?5?g/L；補(bǔ)料液成分為葡萄糖300?g/L，酵母浸粉FM528?100?g/L；將菌體沉淀與保護(hù)劑溶液1:1充分混合均勻后，冷凍干燥；所述保護(hù)劑為75?g/L低聚異麥芽糖和25?g/L膠原蛋白的混合溶液。
3.一種羅伊氏乳桿菌菌粉，其特征在于，所述羅伊氏乳桿菌菌粉由權(quán)利要求2所述的方法得到的。
4.權(quán)利要求3所述的羅伊氏乳桿菌菌粉在制備食品和保健品中的應(yīng)用。
5.一種提高羅伊氏乳桿活菌數(shù)的培養(yǎng)基，其特征在于，所述培養(yǎng)基成分為：酵母浸粉FM528?40?g/L、葡萄糖?110?g/L、硫酸鎂?0.2?g/L、硫酸錳?0.2?g/L、Tween?80?1?mL/L、丙氨酸?5?g/L，pH5.0；或酵母浸粉FM528?35?g/L、葡萄糖?20g/L、硫酸鎂?0.2?g/L、硫酸錳0.2?g/L、Tween?80?1?mL/L、丙氨酸?5?g/L，pH5.0。
6.權(quán)利要求1所述的方法或權(quán)利要求5所述的培養(yǎng)基在制備羅伊氏乳桿菌菌粉和提高羅伊氏乳桿菌凍干存活率中的應(yīng)用。
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