[發(fā)明專利]一種從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110582035.0 | 申請日： | 2021-05-27 |
| 公開（公告）號： | CN113373190B | 公開（公告）日： | 2022-11-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張偉;曹毅;武建;劉燕靜;袁江宏;袁潤 | 申請（專利權(quán)）人： | 承德康爾潤食品有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/04 | 分類號： | C12P19/04;C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京誠呈知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 楊凌波 |
| 地址： | 067201 河北省承*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葫蘆 巴中 制備 甘露 聚糖 方法 | ||
1.一種從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，按照如下步驟進行：
(1)將葫蘆巴和胡里豆進行脫皮，然后加2-4％的水進行調(diào)質(zhì)6-12min；
(2)將脫皮調(diào)質(zhì)后的葫蘆巴和胡里豆混合、破碎，過20-30目篩；然后進入砂磨機進行砂磨，過50-80目篩；
(3)加入步驟(2)物料質(zhì)量3-10倍的水，混合均勻，制成水溶液，加入甘露聚糖酶和半乳糖苷酶，水解，制成酶解液；
(4)沸水浴將步驟(3)制備的酶解液滅活后冷卻至室溫，過濾、脫色、濃縮得到糖漿；
(5)將步驟(4)制備的糖漿經(jīng)真空干燥即得半乳甘露聚糖；
所述葫蘆巴和胡里豆的用量質(zhì)量比為(2-5)：1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，所述甘露聚糖酶的加入量為每克步驟(2)的混合物料100-200U。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，所述半乳糖苷酶的加入量為每克步驟(2)的混合物料50-100U。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，步驟(3)所述水解的溫度為30-50℃，水解時間為1-5h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，所述脫色采用活性炭脫色。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述從葫蘆巴中制備半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，所述真空干燥的溫度為55-75℃，真空度為0.05-0.1MPa。
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