[發(fā)明專(zhuān)利]一種制備蘋(píng)果酸黃原膠酯的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110581193.4
• 申請(qǐng)日: 2021-05-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113185620A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 來(lái)鳳堂;李樹(shù)標(biāo);劉建陽(yáng);薄文文;鄭世濤;郝武斌;劉晶晶
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 山東阜豐發(fā)酵有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C08B37/02
• 分類(lèi)號(hào): C08B37/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了涉及一種制備蘋(píng)果酸黃原膠酯的方法，包括（1）黃原膠的干燥（2）黃原膠分散液的制備和（3）蘋(píng)果酸黃原膠酯的制備三個(gè)步驟。本發(fā)明利用黃原膠分子上的羥基與蘋(píng)果酸反應(yīng)，制備出蘋(píng)果酸黃原膠酯，過(guò)程簡(jiǎn)單；合成的蘋(píng)果酸黃原膠酯具有兩性，在食品、醫(yī)用、化妝品等行業(yè)有廣闊的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物高分子領(lǐng)域，涉及黃原膠的化學(xué)改性的制備方法，尤其涉及黃原膠與蘋(píng)果酸的酯化改性方法。

背景技術(shù)

黃原膠( Xanthan Gum) 是集乳化、增稠、懸浮穩(wěn)定于一體的性能優(yōu)越的微生物高分子多糖。由于它在水溶液中呈多聚陰離子狀態(tài)，可以溶于冷水和熱水中；而且其構(gòu)象也是多樣化的，在不同條件下可表現(xiàn)出不同的特性，具有獨(dú)特的理化性能。因此在食品、醫(yī)藥、石油工業(yè)和化妝品等多個(gè)行業(yè)，都得到廣泛的應(yīng)用。但是黃原膠自身也存在不足，如用量大，在水中溶解速度慢；耐溫性能較差；高溫下粘度損失大等。由于黃原膠的分子結(jié)構(gòu)中含有大量伯醇羥基、仲醇羥基，可對(duì)其進(jìn)行化學(xué)改性來(lái)彌補(bǔ)缺點(diǎn)，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。通過(guò)化學(xué)改性可賦予黃原膠多糖更好的耐熱、抗降解能力，使其具有更加廣泛的應(yīng)用市場(chǎng)。

目前很多研究者對(duì)黃原膠都進(jìn)行不同方式的改性探索，以克服黃原膠本身的缺陷，提高其應(yīng)用性。選擇硝基氯苯（ArCl）對(duì)黃原膠進(jìn)行醚化改性，在聚合物分子上引入疏水基團(tuán)，制備了具有疏水締合性能的黃原膠，在模擬中滲透儲(chǔ)層的驅(qū)替實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，改性黃原膠比黃原膠具有更好的注入性能、流度控制能力和后續(xù)水驅(qū)效果（王世高.黃原膠的化學(xué)改性及其性能和結(jié)構(gòu)的研究，成都理工大學(xué)2011）。此外，中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)CN104130336A公開(kāi)了一種酯化改性黃原膠的方法；使用馬來(lái)酸酐/1-十八碳烯交替共聚物 (PMAO) 為改性劑，利用共聚物中的馬來(lái)酸酐基團(tuán)和黃原膠分子中的羥基 (-OH) 發(fā)生酯化反應(yīng)，得到酯化改性黃原膠。整個(gè)反應(yīng)條件溫和，原料易得，反應(yīng)物轉(zhuǎn)化率高，產(chǎn)品后處理方便。改性黃原膠具有更好的耐溫、抗鹽和抗老化性能，同時(shí)改性黃原膠可生物降解，且降解產(chǎn)物對(duì)環(huán)境無(wú)污染，是一種無(wú)毒環(huán)保材料。

將黃原膠與不飽和有機(jī)酸（丙烯酸）或活潑有機(jī)酸衍生物（丙基酰氯、馬來(lái)酸酐）進(jìn)行反應(yīng)制備了含有不飽和鍵的黃原膠衍生物，這種不飽和衍生物可進(jìn)一步用于開(kāi)發(fā)具有水凝膠性質(zhì)的生物降解型三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)（Hamcerencu M, Desbrieres J，Popa M, et al.New unsaturated derivatives of Xanthan gum: Sythesis and characterization [J]Polymer，2007,48（7）:1921-1929）。

雖然很多文獻(xiàn)都對(duì)黃原膠做改性探究，以期達(dá)到優(yōu)化性質(zhì)，擴(kuò)大應(yīng)用范圍的目的，但是傳統(tǒng)的酯化改性黃原膠主要是應(yīng)用在工業(yè)領(lǐng)域，涉及食品應(yīng)用較少。蘋(píng)果酸具有獨(dú)特的二元羧酸結(jié)構(gòu)，在與黃原膠發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，將疏水的基團(tuán)引入到原本親水的黃原膠分子鏈上，使黃原膠具有兩性，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種新型的蘋(píng)果酸黃原膠酯的制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

一種制備蘋(píng)果酸黃原膠酯的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

步驟1）黃原膠的干燥，步驟2）黃原膠分散液的制備，步驟3）蘋(píng)果酸黃原膠酯的制備，步驟4）烘干、粉碎、過(guò)篩。

進(jìn)一步地，所述方法包括如下步驟：

步驟1）黃原膠的干燥：稱(chēng)取一定質(zhì)量的黃原膠于20～45℃條件下干燥4～10h；

步驟2）黃原膠分散液的制備：將步驟1）處理后的黃原膠，在恒溫磁力攪拌器下加入到適量無(wú)水乙醇中，在20～50℃下充分?jǐn)嚢璺稚?～4h，得到黃原膠分散液；