[發(fā)明專利]一種啤酒釀造用原料蒸煮設(shè)備及啤酒釀造工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110547280.8
• 申請(qǐng)日: 2021-05-19
• 公開（公告）號(hào): CN113136276A
• 公開（公告）日: 2021-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐亞鋒;楊芝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 唐亞鋒
• 主分類號(hào): C12C13/00
• 分類號(hào): C12C13/00;C12C13/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種啤酒釀造用原料蒸煮設(shè)備及啤酒釀造工藝，屬于啤酒技術(shù)領(lǐng)域，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱上設(shè)置有蓋板，蓋板上設(shè)置有驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的底端設(shè)置有切割機(jī)構(gòu)，切割機(jī)構(gòu)上設(shè)置有安裝機(jī)構(gòu)，蒸煮箱內(nèi)設(shè)置有蒸煮盒。本發(fā)明中，通過設(shè)置驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其中電機(jī)工作時(shí)能夠帶動(dòng)第一轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)，第一轉(zhuǎn)軸能夠帶動(dòng)多個(gè)破碎刀同時(shí)旋轉(zhuǎn)，從而能夠?qū)o料形成攪拌效果，其中電動(dòng)推桿能夠伸長或收縮，從而使得圈板能夠帶動(dòng)電機(jī)上下移動(dòng)，進(jìn)而使得多個(gè)破碎刀能夠上下移動(dòng)調(diào)節(jié)攪拌位置，進(jìn)而使得破碎刀的角度能夠被調(diào)節(jié)，刀刃面能夠?qū)o料形成切割效果，如果輔料體積過大影響蒸煮效果，能夠根據(jù)實(shí)際情況需要對(duì)輔料進(jìn)行一定程度的切碎，提高了輔料的被蒸煮效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于啤酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種啤酒釀造用原料蒸煮設(shè)備及啤酒釀造工藝。

背景技術(shù)

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包。

啤酒在釀造過程中需要使用到大量輔料，輔料在投入使用時(shí)需要經(jīng)過蒸煮加工，但是現(xiàn)有的蒸煮裝置經(jīng)常需要打開，導(dǎo)致蒸汽大量泄漏會(huì)對(duì)輔料的蒸煮造成影響，同時(shí)輔料在蒸煮過程中無法被移動(dòng)，因此輔料堆積在一起會(huì)對(duì)蒸汽的滲透造成影響，進(jìn)而會(huì)對(duì)蒸煮效果造成一定影響，可能會(huì)影響后續(xù)啤酒的加工，在在蒸煮過程中如果蒸汽大量聚集會(huì)導(dǎo)致裝置內(nèi)部壓力較大，而直接將多余蒸汽排出又會(huì)造成熱量的浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于：為了解決啤酒在釀造過程中需要使用到大量輔料，輔料在投入使用時(shí)需要經(jīng)過蒸煮加工，但是現(xiàn)有的蒸煮裝置經(jīng)常需要打開，導(dǎo)致蒸汽大量泄漏會(huì)對(duì)輔料的蒸煮造成影響，同時(shí)輔料在蒸煮過程中無法被移動(dòng)，因此輔料堆積在一起會(huì)對(duì)蒸汽的滲透造成影響，進(jìn)而會(huì)對(duì)蒸煮效果造成一定影響，可能會(huì)影響后續(xù)啤酒的加工，在在蒸煮過程中如果蒸汽大量聚集會(huì)導(dǎo)致裝置內(nèi)部壓力較大，而直接將多余蒸汽排出又會(huì)造成熱量的浪費(fèi)的問題，而提出的一種啤酒釀造用原料蒸煮設(shè)備。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種啤酒釀造用原料蒸煮設(shè)備，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱上設(shè)置有蓋板，蓋板上設(shè)置有驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的底端設(shè)置有切割機(jī)構(gòu)，切割機(jī)構(gòu)上設(shè)置有安裝機(jī)構(gòu)，蒸煮箱內(nèi)設(shè)置有蒸煮盒，蒸煮盒位于切割機(jī)構(gòu)外側(cè)，蒸煮盒的下表面開設(shè)有大量通孔，蒸煮盒的下表面連通有導(dǎo)料管，導(dǎo)料管的另一端貫穿蒸煮箱的左側(cè)面并連通至收集箱內(nèi)，導(dǎo)料管上設(shè)置有閥門，收集箱固定連接在蒸煮箱的左側(cè)面，蒸煮箱內(nèi)設(shè)置有多個(gè)電熱棒，所述蒸煮箱上設(shè)置有蒸汽利用機(jī)構(gòu)，蒸汽利用機(jī)構(gòu)固定連接在蒸煮箱的右側(cè)面。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括固定連接在蓋板上表面左右兩側(cè)的電動(dòng)推桿，電動(dòng)推桿的頂端固定連接有圈板，圈板卡接在電機(jī)的外表面，電機(jī)的輸出軸固定連接有第一轉(zhuǎn)軸，第一轉(zhuǎn)軸的外側(cè)套設(shè)有第一軸承，第一軸承卡接在固定塊的上表面，固定塊位于蓋板上表面開設(shè)的固定孔內(nèi)，固定塊的左右兩側(cè)面均固定連接有滑塊，滑塊滑動(dòng)連接在固定孔內(nèi)壁開設(shè)的滑槽內(nèi)。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述切割機(jī)構(gòu)包括卡接在第一轉(zhuǎn)軸正面的第三軸承，第三軸承內(nèi)套設(shè)有第三轉(zhuǎn)軸，第三轉(zhuǎn)軸的兩端分別固定連接有第一錐齒輪和旋鈕，第三轉(zhuǎn)軸背面的一端固定連接有第一錐齒輪，第一錐齒輪與第二錐齒輪嚙合且均位于空心的第一轉(zhuǎn)軸內(nèi)。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：