[發(fā)明專(zhuān)利]一種有助于延緩機(jī)體衰老的發(fā)酵茶及其制備方法和應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110502557.5
• 申請(qǐng)日: 2021-05-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113303386A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王潔;孟曉琳;劉通;方祥;廖振林
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/16
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/16;A23F3/18
• 代理公司: 廣州粵高專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 44102
• 代理人: 趙崇楊

1.一種發(fā)酵綠茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1.浸提：將含0.5～10wt％綠茶的茶水在80～85℃下浸泡10～14min，取濾液，再重復(fù)上述步驟，取茶水混合液作為發(fā)酵茶水原液；

S2.發(fā)酵：取步驟S1茶水原液，巴氏滅菌后，加入1％v/v黑曲霉RAF106菌懸液，28～32℃、180～220r/min培養(yǎng)2～8d；所述黑曲霉RAF106菌懸液的濃度為1×10⁷個(gè)孢子/mL；所述黑曲霉RAF106，已于2014年8月27日保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，其保藏編號(hào)為CGMCC NO.9608。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟S1所述綠茶的茶水中綠茶含量為0.5wt％，步驟S2培養(yǎng)時(shí)間為6d。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟S1所述綠茶的茶水中綠茶含量為1.0wt％，步驟S2培養(yǎng)時(shí)間為4d。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟S1所述綠茶的茶水中綠茶含量為10.0wt％，步驟S2培養(yǎng)時(shí)間為2d。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟S1所述浸泡為85℃浸泡12min。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟S2所述培養(yǎng)為在30℃、轉(zhuǎn)速為200r/min的恒溫?fù)u床中培養(yǎng)。

7.權(quán)利要求1～6任一所述方法制備得到的發(fā)酵綠茶。

8.權(quán)利要求7所述發(fā)酵綠茶在制備抗氧化產(chǎn)品中的應(yīng)用。

9.權(quán)利要求7所述發(fā)酵綠茶在制備減少機(jī)體內(nèi)脂肪積累的產(chǎn)品中的應(yīng)用。

10.權(quán)利要求7所述發(fā)酵綠茶在制備延緩機(jī)體衰老產(chǎn)品中的應(yīng)用。