[發明專利]一種低溫生產脫脂黃粉蟲蛋白粉的方法

在審

• 申請號: 202110478802.3
• 申請日: 2021-04-30
• 公開（公告）號: CN113198590A
• 公開（公告）日: 2021-08-03
• 發明（設計）人: 張兆新
• 申請（專利權）人: 青島新農康源生物工程有限公司
• 主分類號: B02C15/00
• 分類號: B02C15/00;B02C23/08;B02C23/02;B02C23/18;B01D46/10;A23L33/17
• 代理公司: 青島科通知橋知識產權代理事務所(普通合伙) 37273
• 代理人: 雷麗

本發明涉及一種低溫生產脫脂黃粉蟲蛋白粉的方法，包括以下步驟：(1)挑選體態完整鮮活的黃粉蟲，清理干凈雜質，清水浸泡過濾后，撈出控干水分，進微波爐烘干；(2)將烘干的黃粉蟲干蟲體送進粗粉碎機進行粉碎；(3)將粉碎后的黃粉蟲干粉放進攪拌釜中，加水，加溫至70?80℃，攪拌1?1.5h；(4)將攪拌后的黃粉蟲粉裝入過濾包中放入榨油機中，升溫至60?80℃，在35噸壓力下榨油后取出粉餅；(5)將粉餅經過微波烘干后，加入風吸式超微研磨機中進行超微粉碎，在風吸的作用下，讓設定的目數的黃粉蟲粉快速吸收到儲料罐里，得到脫脂黃粉蟲蛋白粉。本發明的黃粉蟲蛋白粉在低溫下生產，減少了蛋白粉的營養的損失，更利于動物的吸收。

技術領域

本發明屬于蛋白質提取方法技術領域，特別涉及一種低溫生產脫脂黃粉蟲蛋白粉的方法。

背景技術

黃粉蟲是一種高蛋白、高脂肪、氨基酸含量較全面的昆蟲資源，被譽為“動物的營養寶庫”。黃粉蟲蟲體粗蛋白含量最高可達到56.58％，氨基酸種類齊全(共18種)，且含人體所需的8種必需氨基酸以及組氨酸，其必需氨基酸含量占氨基酸總量的39.14％，基本達到了FAO/WHO建議的優良蛋白質必需氨基酸應占氨基酸總量40％的標準。黃粉蟲蛋白與其它優質動物蛋白相比較毫不遜色，其營養價值甚至還要高于其它的動物蛋白，因此它更是一種優質的蛋白資源。

目前黃粉蟲蛋白粉的生產過程黃粉蟲的烘干及蟲油的提取都在120℃以上的溫度進行，造成最終的黃粉蟲蛋白粉營養成分的損失，保質期變短，另外現有技術中蛋白粉的粉碎效果不佳，使得粉碎的蛋白粉顆粒較大，粉碎細度難達到食品及醫用蛋白粉原料的要求。

發明內容

為克服現有技術的缺點和不足，本發明提供了一種低溫生產脫脂黃粉蟲蛋白粉的方法，整個生產過程均在低溫下進行，不破壞黃粉蟲蛋白的營養物質，再通過風吸研磨的方式讓物料粉碎更均勻，讓動物吃了更容易吸收。

本發明的技術方案為一種低溫生產脫脂黃粉蟲蛋白粉的方法，包括以下步驟：

(1)挑選體態完整鮮活的黃粉蟲，清理干凈雜質，清水浸泡過濾后，撈出控干水分，進微波爐烘干；

(2)將烘干的黃粉蟲干蟲體送進粗粉碎機進行粉碎；

(3)將粉碎后的黃粉蟲干粉放進攪拌釜中，加水，加溫至70-80℃，攪拌1-1.5h；

(4)將攪拌后的黃粉蟲粉裝入過濾包中放入榨油機中，升溫至60-80℃，在35噸壓力下榨油后取出粉餅；

(5)將粉餅經過微波烘干后，加入風吸式超微研磨機中進行超微粉碎，在風吸的作用下，讓設定的目數的黃粉蟲粉快速吸收到儲料罐里，得到脫脂黃粉蟲蛋白粉。

優選的，步驟(1)中所述烘干的溫度為60-65℃。

優選的，步驟(2)中所述黃粉蟲干粉的尺寸為20-40目。

優選的，步驟(2)中所述黃粉蟲干粉和水的質量比為1：(1.5-2)。

優選的，步驟(5)中所述的風吸式超微研磨機包括研磨機構，所述研磨機構通過輸料管道連接有儲料罐，所述儲料罐的通過通風管道連接有風機，所述儲料罐的上端設有過濾板，所述輸料管道穿過過濾板延伸至過濾板下方，所述通風管道的入口位于過濾板的上方。

優選的，所述研磨機構包括機架，所述機架上設有研磨罐，所述研磨罐的側壁設有空腔，所述空腔內連接有冷卻循環水，所述研磨罐的下方設有驅動裝置，所述驅動裝置的傳動軸穿過研磨罐的底部延伸至研磨罐內，所述傳動軸通過連接支架連接有研磨球，所述研磨球的底部與研磨罐底部內壁接觸，所述研磨罐的上端設有過濾篩，所述過濾篩和過濾板的上方設有反吹裝置。

優選的，所述研磨罐的底部呈中間高四周低的圓錐結構，圓錐結構的最低處設有一圈與研磨球相匹配的圓弧狀研磨軌道，所述研磨球的底部與研磨軌道相接觸。