[發明專利]湯汁冷卻系統及其冷卻方法

在審

• 申請號: 202110475587.1
• 申請日: 2021-04-29
• 公開（公告）號: CN113091399A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 鄭賢和;黃劍輝;楊振能
• 申請（專利權）人: 東莞市萬佳機械設備有限公司
• 主分類號: F25D31/00
• 分類號: F25D31/00;F25D16/00;F25D17/02;F25D25/04;F25D25/00;F28C1/00
• 代理公司: 東莞市科安知識產權代理事務所(普通合伙) 44284
• 代理人: 蔡登峰

本發明屬于冷卻設備技術領域，尤其涉及一種湯汁冷卻系統及其冷卻方法，冷卻系統包括冷水機、冷卻塔和冷卻裝置，冷卻裝置包括冷卻箱，冷卻箱的內部設置有冷卻密封腔，冷水箱上設置有進水口和出水口，冷卻塔上設置有回流口、入水口、回水口和供水口，回流口與出水口連通，供水口和所述進水口連通，冷水機與所述冷卻塔的內部連通；湯汁冷卻時，首先將冷水注入冷水機的水箱內，熱湯汁的冷卻桶放入冷卻密封腔內，啟動水泵，冷卻水從冷水機經冷卻塔進入到冷卻密封腔內，對的冷卻桶內較熱的湯汁進行吸熱，熱水進入到冷卻塔形成一次冷卻水，一次冷卻水進入到冷水機內進行二次冷卻，循環冷卻，直至完成湯汁的冷卻；最終達到低成本、高冷卻效率的目的。

技術領域

本發明屬于冷卻設備技術領域，尤其涉及一種湯汁冷卻系統及其冷卻方法。

背景技術

在餐廳或酒店等系統領域當中，湯汁加工完成后一般需要立馬端上餐桌進行飲用，一旦錯過最佳飲用時期將失去湯汁原有口感。

為加速湯汁的冷卻，縮短湯汁的冷卻時間，現有的湯汁在生產完成后一般通過風冷式、水冷式或放入空調房當中進行冷卻；一般的，在采用風冷式對湯汁進行冷卻時，若湯汁的容量較大，風冷過程中會產生大量的熱量，該熱量在室內當中無法及時散發，對工作人員的工作環境造成影響，且在吹風時容易進入細菌，對湯汁的質量造成影響，若采用水冷將會造成大量的水資源浪費，且冷卻效率較低，而空調房冷卻則需消耗大量電能，且采用空調冷卻熱的湯汁難免會對空調造成一定的損壞。故，無論采取以上何種方式對大容量的湯汁進行冷卻，均存在一定量的缺陷。

為克服現有湯汁水冷式冷卻造成水資源浪費的問題，現有技術中提供了一種湯汁降溫設備，包括支架、升降板、制冷箱、降溫管、電機、攪拌桶和固定桶，固定筒固定于支架的底部，降溫管螺旋纏繞于固定筒桶表面，降溫管的進水口和出水口均與制冷箱連接，升降板與支架滑動連接，攪拌桶位于固定筒的上方并與升降板螺紋連接，電機固定于升降板上，電機的驅動端固定有攪拌葉片，攪拌葉片位于攪拌桶的內部。

工作時，待冷卻的湯汁注入到攪拌桶當中，升降板下降帶動攪拌桶進入到固定筒的內部，電機啟動帶動攪拌葉片對湯汁進行攪拌，制冷箱向降溫管輸入冷卻水，冷卻水在循環下湯汁熱量帶走，實現對湯汁的冷卻。

雖然該湯汁降溫設備在冷卻湯汁時通過制冷箱和降溫管的作用下使冷卻水得到循環，使得水資源可以得到循環利用，但采用該設備冷卻湯汁存在以下問題，其一，制冷箱在制冷回流的冷卻水時會消耗大量的電能，造成其他能源的浪費；其二，冷卻水和湯汁之間存在間隔，導致湯汁的降溫效率較低；其三，攪拌桶和升降板之間為螺紋連接，為湯汁的注入和攪拌桶和升降板之間的安裝造成一定的困難；另外，當湯汁注滿攪拌桶時升降板將承受較大的拉力，造成大量的電力損耗，導致湯汁的冷卻成本大大提高。

發明內容

本發明的目的在于提供一種湯汁冷卻系統，旨在解決現有技術難以實現湯汁低冷卻成本、高冷卻效率的技術問題。

為實現上述目的，本發明實施例提供一種湯汁冷卻系統，包括冷水機、冷卻塔和冷卻裝置，所述冷卻裝置包括冷卻箱，所述冷卻箱的內部設置有冷卻密封腔，所述冷水箱上設置有與所述冷卻密封腔連通的進水口和出水口，所述冷卻塔位于所述冷卻箱的一側，所述冷卻塔上設置有回流口、入水口、回水口和供水口，所述回流口與所述出水口連通，所述供水口和所述進水口連通，所述冷水機位于所述冷水塔的一側并通過所述入水口和所述回水口與所述冷卻塔的內部連通，所述冷卻塔用于對從所述出水口進入到所述冷卻塔的內部的熱水進行一次冷卻形成一次冷卻水，所述冷水機用于從入水口向所述冷卻塔輸入冷卻水，并將對所述冷卻塔的回水口進入到所述冷水機的一次冷卻水進行二次冷卻。