[發明專利]一種壓榨牡丹花渣的高效利用方法

有效

• 申請號: 202110453651.6
• 申請日: 2021-04-26
• 公開（公告）號: CN113245343B
• 公開（公告）日: 2022-08-12
• 發明（設計）人: 劉俊民;王秀梅;許強;潘善友
• 申請（專利權）人: 菏澤堯舜牡丹生物科技有限公司
• 主分類號: B09B3/60
• 分類號: B09B3/60;B09B5/00;C11B9/00;B01D11/02;B01D36/00
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 牟京霞

1.一種壓榨牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，具體過程如下：

（1）壓榨：將鮮花瓣進行滅酶處理，然后用破碎機破碎成花泥，將花泥送入壓榨機壓榨，獲得花渣；

（2）花渣酶解：將纖維素酶溶液均勻地噴灑在花渣上，然后將花渣堆積酶解，酶解溫度為30-37℃，堆積酶解時間為8-12h，獲得花渣酶解物；

（3）花渣酶解物密閉低溫低壓萃取：將花渣酶解物在萃取罐進行密閉低溫萃取，萃取劑為甲醚，花渣酶解物與甲醚的重量比為1:1.5-2.5，萃取溫度為20-50℃，壓力為0.30-1.2MPa，萃取時間為20-50min，萃取次數為3次，萃取完畢，將萃取液和萃取劑的混合液倒入蒸發罐，回收溶劑的蒸發溫度為30-50℃，蒸發后蒸發罐獲得牡丹花水A，萃取罐得干花渣；

（4）牡丹花水A酶解：采用梯度酶解的方式，向步驟（3）的牡丹花水A中加入果膠酶，果膠酶的加入量為每千克花水加果膠酶300-500u，花水溫度為40-50℃，酶解時間為30-60min，一次酶解結束，獲得一次酶解液；將一次酶解液升溫至60-63℃，加入葡萄糖淀粉酶，加入量為每千克一次酶解液加葡萄糖淀粉酶5-10萬u，酶解時間為30-50min，獲得牡丹花水B；

（5）牡丹花水B脫色滅酶：對步驟（4）獲得的牡丹花水B脫色，然后對脫色液滅酶，獲得牡丹花水C；

（6）初濾：對牡丹花水C采用200-500目的濾網過濾，獲得牡丹花水D；

（7）高溫瞬時滅菌：對牡丹花水D進行超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為121-135℃，時間5-10s，獲得牡丹花水E；

（8）精濾：對牡丹花水E使用濾網孔徑為2000-3000目的無菌濾器精濾，獲得成品；

（9）包裝及貯藏：將成品用食品級無菌塑料容器或鋁制品容器包裝，并于2-10℃貯藏。

2.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（1）中，所述鮮花瓣于谷雨前后的清晨6-10點鐘之間采摘，花期為盛開期；采摘后于-10-20℃條件下冷凍；在壓榨前，冷凍的鮮花瓣徹底解凍后滅酶。

3.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（1）中，所述滅酶方式為微波滅酶或超聲波滅酶。

4.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（1）中，所述壓榨機為帶式壓榨機或螺旋式壓榨機，壓榨過程中，對花泥壓榨兩遍。

5.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（2）中，所述纖維素酶溶液的體積濃度為4%-7%；所述纖維素酶溶液與花渣的體積重量比4-8:100ml/g。

6.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（2）中，酶解溫度為32-35℃，纖維素酶溶液與花渣的體積重量比5-7:100ml/g。

7.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（3）中，萃取劑的回收溫度為30-50℃。

8.如權利要求1所述的牡丹花渣的高效利用方法，其特征在于，在步驟（5）中，使用活性炭作為脫色劑，活性炭與牡丹花水B的重量體積比為2-5:100g/ml；滅酶溫度為70-80℃，時間為20-50min。