[發明專利]PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備及其在包裝抑菌方面的應用

在審

• 申請號: 202110448563.7
• 申請日: 2021-04-25
• 公開（公告）號: CN113337014A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發明（設計）人: 周澤廣;藍平;鐘磊;吳富奇;藍麗紅;盧彥越;韋貽春;李楠楠
• 申請（專利權）人: 廣西民族大學
• 主分類號: C08L3/02
• 分類號: C08L3/02;C08L29/04;C08K5/053;C08K5/1545;C08J5/18;B65D65/38
• 代理公司: 南寧啟創知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 45122
• 代理人: 余小寧

1.一種PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，將木薯淀粉糊化后，與PVA溶液、甘油混合，再加入總質量1～5％重量的LAE和總質量5～50％重量的花青素，于恒溫水浴加熱條件下攪拌混合均勻，即得到鑄膜液，最后將鑄膜液通過流延法得到成品復合膜。

2.根據權利要求1所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，具體包括如下步驟：

(1)糊化木薯淀粉

將木薯淀粉加入到去離子水中，配制成質量濃度為10～11％的淀粉懸液；將所述淀粉懸液放入恒溫水浴環境中，加熱至溫度81～84℃并攪拌30～35min至其完全糊化，得到糊化淀粉，待用；

(2)制備PVA溶液

將PVA按照一定固液比放入去離子水中，將其至于恒溫水浴環境中，加熱至溫度98～100℃并攪拌54～58min至其完全溶解，得到濃度為10～11％的PVA溶液；

(3)配制鑄膜液

將糊化淀粉與PVA溶液按照70:30～32的體積比混合，得到混合物1，向混合物1中加入甘油，得到混合物2，將混合物2至于恒溫水浴環境中，加熱至溫度81～84℃并攪拌30～35min使溶液混合均勻，得到混合溶液，待用；

將所述混合溶液中加入其總質量1～5％重量的LAE和總質量5～50％重量的花青素，繼續于23～25℃恒溫水浴環境中攪拌30～33min至所有組分混合均勻，取出后，放于超聲環境下于常溫震蕩4～5min，即可得到所述鑄膜液；

(4)流延法鑄膜

將所述鑄膜液采用流延法倒入模具中進行鑄膜，然后放于恒溫環境中干燥、脫模后，即得到復合膜，密封保存即可。

3.根據權利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，所述復合膜的厚度為0.11～0.18mm，拉伸強度為11.25～24.43MPa，斷裂伸長率為103～439％，200nm下透光率為0，不透明度為4.11～11.01，吸水率為15.79～17.65％，水蒸氣透過率為1.00×10^-11～1.62×10^-11g·m^-1·s^-1·Pa^-1。

4.根據權利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，所述攪拌是以425～430r/min速度進行。

5.根據權利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，所述甘油的加入量是混合物1的總干重18～20％。

6.根據權利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，所述花青素為桑葚花青素；步驟(3)加入花青素的重量為所述混合溶液總質量的5％。

7.根據權利要求2所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(4)所述干燥溫度為25～28℃，干燥時間為24h。

8.一種如權利要求1-7任一項所述制備方法得到PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜。

9.一種如權利要求1-7所述PVA/木薯淀粉/LAE/花青素智能顯色活性復合膜在包裝抑菌方面的應用，其特征在于，所述復合膜對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌具有抑菌性，可應用在食品、醫藥產品中的包裝材料。