[發(fā)明專利]降低核桃油過氧化值的方法

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• 申請日: 2021-04-21
• 公開（公告）號: CN113088381A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孟蕾;覃功信
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南中醫(yī)藥大學(xué)
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/02
• 代理公司: 長沙心智力知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 43233
• 代理人: 謝如意

1.一種降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于：所述核桃油的過氧化值為5mol/kg～60mol/kg，包括以下步驟：

S1、將還原劑溶解于溶劑中得到還原溶液，將核桃油升溫并將所述還原溶液加入至所述核桃油中，得到第一混合液；其中，所述還原劑為氯化亞錫、半胱氨酸、亞硫酸鈉中的一種或幾種，所述還原劑的質(zhì)量占所述核桃油質(zhì)量的百分比為0.05％～0.5％；

S2、向所述步驟S1制得的所述第一混合液中加入鹽水洗滌、分層，向分層后得到的油品中加入弱酸溶液洗滌，得到第二混合液；然后向所述第二混合液中加入水進行洗滌，得到第三混合液；

S3、將所述步驟S2制得的所述第三混合液脫水并脫臭，得到成品油。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S1中，所述溶劑為水或者乙醇與水的混合液，其中乙醇與水的混合液中，乙醇與水的體積比為10％～25％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S1中，加入的所述還原劑與所述溶劑的質(zhì)量比為10％～15％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S3中脫臭的步驟具體包括：所述第三混合液脫水后升溫至130℃～150℃，然后導(dǎo)入水并保持真空，進行脫臭。

5.根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S2中，所述向所述第二混合液中加入水進行洗滌的步驟中，洗滌的次數(shù)為2次～4次，且洗滌的溫度為30℃～70℃。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S2中，加入水進行洗滌時，水油比為10％～25％。

7.根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S2中，所述向所述第一混合液中加入鹽水洗滌、分層的步驟具體包括：向所述第一混合液的油品中加入濃度為0.1％～0.5％的鹽水進行洗滌，水油比為10％～25％，攪拌后靜置分層。

8.根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項所述的降低核桃油過氧化值的方法，其特征在于，所述步驟S2中，所述向分層后得到的油品中加入弱酸溶液洗滌的步驟具體包括：向分層后得到的油品中加入濃度為0.1％～0.5％的弱酸溶液進行洗滌，水油比為10％～25％，攪拌后靜置分層；所述弱酸溶液為檸檬酸溶液和/或氯化鹽溶液。

9.一種權(quán)利要求1至8任意一項所述的降低核桃油過氧化值的方法制備得到的成品油。