[發明專利]植物乳桿菌QS7T及其應用

有效

• 申請號: 202110413337.5
• 申請日: 2021-04-16
• 公開（公告）號: CN112877266B
• 公開（公告）日: 2022-11-18
• 發明（設計）人: 祝元婷;李蕊彤;左勇;郭海英;周君
• 申請（專利權）人: 四川師范大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23C9/123;A23L11/50;A23L19/20;A23L33/135;A23L33/21;A61K35/747;A61P1/00;C12R1/25
• 代理公司: 北京孚睿灣知識產權代理事務所(普通合伙) 11474
• 代理人: 賈顏維

本發明提供一種植物乳桿菌QS7T及其應用，屬于微生物領域。該植物乳桿菌QS7T保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏地址為北京市朝陽區北辰西路1號院3號，保藏編號為：CGMCC No.21510。該菌株是從傳統四川泡菜中分離得到，其能夠高效、特異性的代謝并利用菊粉。本發明還進一步提供了含有植物乳桿菌QS7T的相關產品以及植物乳桿菌QS7T的相關應用，例如一種功能性泡菜，其能夠基于“益生菌+膳食纖維”，發揮提高益生菌菌株在腸道中的存活率和定殖能力的功效，以此來進一步調節改善腸道微生態，降低腸道相關疾病的發生率，促進人體健康。

技術領域

本發明屬于微生物領域，更具體地，涉及一種植物乳桿菌QS7T及其應用。

背景技術

益生菌是指一類能夠對宿主產生有益作用的活性微生物，通過定植于宿主腸道、生殖系統內，對宿主產生確切的健康功效，從而改善宿主體內微生態平衡、發揮有益作用的活性微生物總稱。乳酸菌作為益生菌中最具代表性的菌屬，具有幫助消化、促進營養物質的吸收、調節腸道菌群、調節機體免疫功能、降低血液總膽固醇、緩解乳糖不耐癥等生理活性。

由于乳酸菌的益生活性具有菌株特異性，不同菌株之間的益生活性差別較大。因此，需要更有針對性的篩選具有特殊生理活性的菌株。

泡菜作為中國傳統食品中典型的乳酸菌發酵制品，有著悠久的食用傳統，除了具有獨特的風味和豐富的營養，其保健功效也逐漸引起人們的關注。隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識越來越強，對食品的要求已從數量型向質量型轉變，安全、營養、保健是未來食品發展的必然方向，我國傳統的腌制蔬菜已難以滿足人們的需求。因此，應該通過革新自身科學技術，形成具有中國特色并符合國際飲食潮流的現代功能泡菜產品，使其在人們的現代健康生活中扮演更加重要的角色。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種植物乳桿菌QS7T，該菌株是從傳統四川泡菜中分離得到，其能夠高效、特異性的代謝并利用菊粉。該菌株已保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址為北京市朝陽區北辰西路1號院3號，保藏編號為：CGMCC No.21510，保藏日期為2020年12月21日，并鑒定為植物乳桿菌(Lactiplantibacillus plantarum)。

本發明的第二目的在于提供一種微生物菌劑，其包括上述植物乳桿菌QS7T。

進一步地，該植物乳桿菌QS7T為活菌。

更進一步地，該植物乳桿菌QS7T為活菌，菌體濃度為10⁷～10¹⁴CFU/mL。

更進一步地，該微生物菌劑的制備方法包括：取甘油保種菌液劃線于MRS平板上活化，37℃恒溫培養24h-48h，挑取單菌落接種于MRS液體培養基中培養過夜，所得菌液離心、用生理鹽水洗滌，菌體沉淀分散于生理鹽水得到活菌菌懸液，濃度為10⁷～10¹⁴CFU/mL。

本發明的第三目的在于提供一種組合物，其包括上述的微生物菌劑，還可包括一些生理上可接受的賦形劑，該組合物可以是食品、保健品或藥品。

進一步地，該組合物還包括益生元。益生元為益生菌的食物，可促進腸道內益生菌的增殖和存活，提供腸道定植能力，起到調節腸道菌群作用，進而發揮益生功效。

更進一步地，該益生元為菊粉。

菊粉存在于約36000種植物的球莖和塊莖中，是蔬菜中廣泛存在的一種膳食纖維，也是自然界中含量第二大的貯藏多糖。菊粉不能被人的唾液和胃腸道消化酶消化或水解，它能作為益生元，以完整結構的形式直達腸道后端，被雙歧桿菌和乳桿菌等有益細菌選擇性利用，從而達到明顯改善腸道內微生物種群比例的目的。然而，根據現有研究報道，并不是所有乳酸菌都能利用菊粉，僅有極少部分乳酸菌菌種或菌株具有特異性代謝利用菊粉的能力。