[發明專利]一種用于肉制品加工切片裝置及操作方法

在審

• 申請號: 202110397414.2
• 申請日: 2021-04-14
• 公開（公告）號: CN113103305A
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 李珊珊
• 申請（專利權）人: 李珊珊
• 主分類號: B26D1/08
• 分類號: B26D1/08;B26D7/06;B26D7/02;B26D7/26;B26D5/16;A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種用于肉制品加工切片裝置及操作方法，包括一第一架體，一第一驅動裝置安裝于第一架體下部，一第二架體與所述第一架體鉸接，一刀架上部與所述第二架體下端面燕尾槽配合，一切割刀安裝于所述刀架上，一對第四架體設置于所述第一架體一側，一對第五架體與兩所述第四架體滑動連接，一對手持部與兩所述第四架體轉動連接。本發明設計合理，通過第二輸送裝置以及兩側的第三輸送裝置對第一輸送裝置上的肉進行壓緊，避免在切割過程中受外力發生偏移，導致切割出來的形狀大小不一，轉動手持部，第一輸送裝置隨第五架體豎直滑動，撥動第三輸送裝置，第三輸送裝置靠近或遠離第一輸送裝置，便于根據肉規格調整輸送裝置間的間隔，使用靈活。

技術領域

本發明涉及肉制品生產技術領域，具體來講涉及的是一種用于肉制品加工切片裝置及操作方法。

背景技術

眾所周知，肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。切割工序時肉制品生產工序之一，目前也出現了一些類似的切片設備。

經過檢索發現，申請號CN202020854997.8的實用新型公開了一種肉制品加工用切片機，包括支座，支座內表面的右端設置有多個等距的輸送輥，且多個等距的輸送輥之間通過傳送帶連接，支座底部的右前端固定安裝有輸送電機，且輸送電機的輸出軸通過皮帶與位于支座內表面最右端的輸送輥傳動連接。本實用新型設置了輸送輥、傳送帶、皮帶和輸送電機，可達到對待切片的肉制品進行自動輸送的目的，在滑座的外表面滑動連接了滑塊，并通過第二電動伸縮桿和壓板的作用，保障了待切片的肉制品在切割過程中的穩定性，通過以上結構的配合，有效提高了本切片機的自動化程度。

申請號CN202010739485.1的發明涉及一種食品加工用切片機，尤其涉及一種食品加工用肉制品切片機；本發明提供一種無需人工手持菜刀對肉制品進行切片的食品加工用肉制品切片機。本發明提供了這樣一種食品加工用肉制品切片機，包括：底座，其上一側對稱連接有四個支撐架；推料機構，支撐架與底座之間安裝有推料機構；切片機構，推料機構上安裝有切片機構。本發明通過推料機構能夠推動肉制品向右移動，通過切片機構能夠對向右移動的肉制品進行切片。

然而，傳統的切割設備只有單個輸送裝置，將肉放置于輸送裝置上，驅動裝置驅動切割刀對肉進行切割，切割過程中肉容易發生位移，導致切割出來的形狀大小不一。

發明內容

因此，為了解決上述不足，本發明在此提供一種避免肉在切割時發生偏移，并能根據肉規格調整輸送裝置間隔的用于肉生產制備的切割設備。本發明設計合理，通過第二輸送裝置以及兩側的第三輸送裝置對第一輸送裝置上的肉進行壓緊，避免在切割過程中受外力發生偏移，導致切割出來的形狀大小不一，轉動手持部，第一輸送裝置隨第五架體豎直滑動，撥動第三輸送裝置，第三輸送裝置靠近或遠離第一輸送裝置，便于根據肉規格調整輸送裝置間的間隔，使用靈活。

本發明是這樣實現的，構造一種用于肉制品加工切片裝置，該切片裝置包括一第一架體；

該切片裝置還包括一第一驅動裝置，安裝于第一架體下部；

該切片裝置還包括一第二架體，與所述第一架體鉸接；所述第一驅動裝置驅動第二架體繞其與第一架體鉸接軸軸線轉動；所述第二架體下端面設置一燕尾槽；

該切片裝置還包括一刀架，上部與所述第二架體下端面燕尾槽配合；所述刀架與第二架體滑動連接；所述第一驅動裝置驅動刀架沿燕尾槽方向滑動；

該切片裝置還包括一切割刀，安裝于所述刀架上；

該切片裝置還包括一對第四架體，設置于所述第一架體一側；

該切片裝置還包括一對第五架體，與兩所述第四架體滑動連接；

該切片裝置還包括一對手持部，與兩所述第四架體轉動連接；轉動手持部，第五架體豎直滑動；