[發明專利]一種利用黃絲衣霉制備黑茶的方法在審
| 申請號： | 202110392912.8 | 申請日： | 2021-04-13 |
| 公開（公告）號： | CN112956559A | 公開（公告）日： | 2021-06-15 |
| 發明（設計）人： | 黃亞輝;曾貞;張旭 | 申請（專利權）人： | 華南農業大學 |
| 主分類號： | A23F3/10 | 分類號： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 北京盛詢知識產權代理有限公司 11901 | 代理人： | 劉靜 |
| 地址： | 510642*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 黃絲衣霉 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種利用黃絲衣霉制備黑茶的方法，其特征在于，利用黃絲衣霉接種毛茶原料，固態發酵制備黑茶。
2.根據權利要求1所述的一種利用黃絲衣霉制備黑茶的方法，其特征在于，所述的毛茶原料為黑毛茶。
3.根據權利要求1所述的一種利用黃絲衣霉制備黑茶的方法，其特征在于，黃絲衣霉接種的具體步驟包括：毛茶原料在115℃的條件下蒸汽滅菌30分鐘后加入黃絲衣霉菌液，恒溫培養。
4.根據權利要求3所述的一種利用黃絲衣霉制備黑茶的方法，其特征在于，所述毛茶原料的潮水量為25-45％，所述黃絲衣霉菌液的濃度為105-107個/ml，所述黃絲衣霉菌液與毛茶原料的體積質量比為1ml：40g，培養時的溫度為20-40℃。
5.根據權利要求4所述的一種利用黃絲衣霉制備黑茶的方法，其特征在于，所述毛茶原料的潮水量為35％，所述黃絲衣霉菌液的濃度為105個/ml，所述黃絲衣霉菌液與毛茶原料的體積質量比為1ml：40g，培養時的溫度為30℃。
6.一種權利要求1-5任一項所述的方法制備得到的黑茶。
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