[發明專利]一種葉黃素復方微囊粉及其制備方法與應用

有效

• 申請號: 202110334094.6
• 申請日: 2021-03-29
• 公開（公告）號: CN113115945B
• 公開（公告）日: 2022-07-05
• 發明（設計）人: 龍輝;葉縉樺;段建利;吳正奇;魯志鵬;王穎;徐楚;方紫君;余志順;周峰;劉念
• 申請（專利權）人: 湖南萬象生物科技有限公司
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A23L33/105;A23L29/00;A23P10/35;A61K47/36;A61K47/26;A61K47/42;A61K47/44;A61K31/047;A61K36/185
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 錢云

本發明提供一種葉黃素復方微囊粉及其制備方法與應用，所述葉黃素復方微囊粉包括以下原料：葉黃素、油相組分、水相組分和乳化劑，所述葉黃素與所述油相組分的質量比為1:1～10，所述油相組分由沙棘油和核桃油以質量比2～7:1組成。本發明通過將葉黃素溶于特定的由沙棘油和核桃油組成的油相組分中，先對葉黃素進行包裹，增加了葉黃素的穩定性，而且沙棘油中富含的玉米黃質素和番茄紅素與葉黃素復配提高了葉黃素的生物利用度，完全無需使用乙醇等大量有機溶劑，也無需利用葉黃素的酯形式，同時所得微囊粉具有優異的護眼功效，在食品、藥品和保健品等領域有著廣泛的應用前景。

技術領域

本發明涉及葉黃素相關功能食品領域，尤其涉及一種葉黃素復方微囊粉及其制備方法與應用。

背景技術

葉黃素是一種類胡蘿卜素，葉黃素能夠在人眼視網膜黃斑部位沉積，作為抗氧化劑或光保護劑過濾進入眼部的藍光，對預防白內障和老齡性黃斑變性很重要。但是，葉黃素分子結構中含有多個共軛雙鍵，易受光、熱、氧氣、金屬離子、酸性條件和其他促氧化劑的影響發生降解或異構化，導致生物活性的損失，并且晶體形式存在的葉黃素在消化道內難以完全釋放、吸收。因此，化學性質不穩定、水溶性差、口服生物利用度低嚴重限制了葉黃素作為功能食品的應用。

隨著微囊技術的發展，人們提出將葉黃素制成微囊粉，以便于人體的吸收和利用。例如，CN101496808 A公開了一種用于視力保健的復方葉黃素微囊及其制備方法，通過花色苷色素同其他輔料成分共同包裹含有葉黃素脂質粒，提高了葉黃素的穩定性和溶解性，形成同時含有葉黃素和花色苷色素復方微囊制劑，并具有較高溶解度，大大提高了對視力保護的效果。

但是，該復方葉黃素微囊的制備過程中使用了大量有機溶劑乙醇或異丙醇，而且油相溶劑混合物需加熱至170-230℃后放入水相溶劑混合物中，可能會導致不飽和脂肪酸氧化。即該方案雖然提高了葉黃素的溶解度及生物利用度，但是仍然存在著制備工藝復雜和存在安全性風險等問題。

發明內容

針對現有技術存在的問題，本發明提供一種葉黃素復方微囊粉及其制備方法與應用。

本發明采用以下技術方案：

本發明提供一種葉黃素復方微囊粉，包括以下原料：葉黃素、油相組分、水相組分和乳化劑，所述葉黃素與所述油相組分的質量比為1∶1～10，所述油相組分由沙棘油和核桃油以質量比2～7∶1組成。

本發明將葉黃素溶于特定的由沙棘油和核桃油組成的油相組分中，對該含有葉黃素的混合油脂進行包裹，增加了葉黃素的穩定性，而且沙棘油中富含的玉米黃質素和番茄紅素與葉黃素復配提高了葉黃素的生物利用度，完全無需使用乙醇等大量有機溶劑，也無需利用葉黃素的酯形式。另外，沙棘油富含類胡蘿卜素、生育酚類物質，其中某些成分對眼瞼腺細胞具有一定抗炎和抗細胞分化作用，與葉黃素協同作用能更好地對視力有保護作用和防止眼部病變，可以阻止老年性黃斑變性發展，緩解干眼癥。

在本發明的優選實施方式中，所述葉黃素與所述油相組分的質量比為1∶3～9，所述油相組分由沙棘油和核桃油以質量比2～5∶1組成。

進一步地，所述水相組分包括壁材，所述壁材為碳水化合物與蛋白的復合壁材。

優選地，所述碳水化合物與所述蛋白的質量比為2～7∶1。

微膠囊看似粉末，但其原有液態、固態或氣態的本質絕無改變。微膠囊是具有一定通透性的球狀小囊泡，外層為透膜或半透膜，內部為原有物質內核，所以微膠囊技術選用的壁材就尤為重要。本發明針對由葉黃素和特定油相組分組成的內容物，發現壁材選用碳水化合物與蛋白的以質量比2～7∶1組成的復合壁材時，形成的微囊較好。

優選地，所述碳水化合物為變性淀粉、麥芽糊精、固體玉米糖漿、阿拉伯膠、海藻糖、乳糖中的一種或多種，所述蛋白為明膠、酪蛋白酸鈉、乳清蛋白、玉米醇溶蛋白中的一種或兩種。