[發(fā)明專利]一種葉黃素復(fù)方微囊粉及其制備方法與應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110334094.6
• 申請日: 2021-03-29
• 公開（公告）號: CN113115945B
• 公開（公告）日: 2022-07-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 龍輝;葉縉樺;段建利;吳正奇;魯志鵬;王穎;徐楚;方紫君;余志順;周峰;劉念
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南萬象生物科技有限公司
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A23L33/105;A23L29/00;A23P10/35;A61K47/36;A61K47/26;A61K47/42;A61K47/44;A61K31/047;A61K36/185
• 代理公司: 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002
• 代理人: 錢云

1.一種葉黃素復(fù)方微囊粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：葉黃素10份、沙棘油及核桃油10~100份、壁材30~200份、乳化劑2~4份、水溶性抗氧化劑2~4份和油溶性抗氧化劑0.2~0.4份，其中，沙棘油和核桃油的質(zhì)量比為2~7:1；

所述葉黃素復(fù)方微囊粉的制備方法包括以下步驟：

（1）水相乳化體系制備：將水相組分、乳化劑和水溶性抗氧化劑與水混合，加熱攪拌溶解制得水相乳化體系；所述水相組分為壁材；

（2）葉黃素油相體系制備：將葉黃素和油溶性抗氧化劑加入油相組分中，混合制得葉黃素油相體系；所述油相組分為沙棘油和核桃油；

（3）將葉黃素油相體系加入水相乳化體系中乳化；

（4）將乳化后的溶液進行均質(zhì)，制得微囊乳液；

（5）將微囊乳液進行噴霧干燥，得到所述葉黃素復(fù)方微囊粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葉黃素復(fù)方微囊粉，其特征在于，所述壁材為碳水化合物與蛋白的復(fù)合壁材；

所述碳水化合物與所述蛋白的質(zhì)量比為2~7:1。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葉黃素復(fù)方微囊粉，其特征在于，所述碳水化合物為變性淀粉、麥芽糊精、固體玉米糖漿、阿拉伯膠、海藻糖、乳糖中的一種或多種，所述蛋白為明膠、酪蛋白酸鈉、乳清蛋白、玉米醇溶蛋白中的一種或兩種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1~3任一項所述的葉黃素復(fù)方微囊粉，其特征在于，所述乳化劑為單雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、琥珀酸單甘脂、硬脂酰乳酸鈉中的至少兩種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1~3任一項所述的葉黃素復(fù)方微囊粉，其特征在于，所述水溶性抗氧化劑為抗壞血酸鈉和/或茶多酚；所述油溶性抗氧化劑為抗壞血酸棕櫚酸酯和/或維生素E。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葉黃素復(fù)方微囊粉，其特征在于，所述葉黃素復(fù)方微囊粉由以下重量份的原料組成：葉黃素10份、沙棘油15~25份、核桃油5~15份、變性淀粉35~50份、玉米醇溶蛋白20~30份、固體玉米糖漿8~15份、抗壞血酸鈉3~4份、單雙甘油脂肪酸酯1~2份、蔗糖脂肪酸酯1~2份、抗壞血酸棕櫚酸酯0.01~0.05份和維生素E 0.2~0.3份。

7.權(quán)利要求1~6任一項所述的葉黃素復(fù)方微囊粉的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

（1）水相乳化體系制備：將水相組分、乳化劑和水溶性抗氧化劑與水混合，加熱攪拌溶解制得水相乳化體系；所述水相組分為壁材；

（2）葉黃素油相體系制備：將葉黃素和油溶性抗氧化劑加入油相組分中，混合制得葉黃素油相體系；所述油相組分為沙棘油和核桃油；

（3）將葉黃素油相體系加入水相乳化體系中乳化；

（4）將乳化后的溶液進行均質(zhì)，制得微囊乳液；

（5）將微囊乳液進行噴霧干燥，得到所述葉黃素復(fù)方微囊粉。

8.權(quán)利要求1~6任一項所述的葉黃素復(fù)方微囊粉在制備食品、藥品和保健品中的應(yīng)用。