[發明專利]一種牛肉醬的配方及工藝在審
| 申請號： | 202110323786.0 | 申請日： | 2021-03-26 |
| 公開（公告）號： | CN113040367A | 公開（公告）日： | 2021-06-29 |
| 發明（設計）人： | 舒峰 | 申請（專利權）人： | 舒峰 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616 | 代理人： | 陳月婷 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州市江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 種牛 肉醬 配方 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛肉醬的配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：牛肉10-30份、風干蘿卜丁15-30份、牛肉醬/豆瓣醬10-25份、干辣椒片2-5份、姜末5-10份、蒜末5-10份、鹽1-5份、糖1-5份、食用油10-30份、白芝麻1-5份。
2.一種牛肉醬的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1)將鍋燒熱后，向鍋內倒入食用油，等食用油溫度到110-140℃；
2)向鍋內放入蒜末熬制1到5分鐘，然后放入姜末熬制1至5分鐘，然后放入風干蘿卜丁熬制3到10分鐘；
3)向鍋內放入鹽、糖、白芝麻、干辣椒片熬制1到3分鐘，再放入牛肉醬/豆瓣醬攪拌均勻，熬制3到10分鐘；
4)向鍋內放入牛肉，再熬制3到10分鐘出鍋。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于舒峰，未經舒峰許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110323786.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
