[發明專利]一種含GABA用于緩解癲癇的全營養配方食品及其制備方法

在審

• 申請號: 202110304727.9
• 申請日: 2021-03-23
• 公開（公告）號: CN112971126A
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 王元秀;李旭;丁良;王彬;張吉方;陳玉曉
• 申請（專利權）人: 濟南大學;山東華玫生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/175;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/125
• 代理公司: 濟南譽豐專利代理事務所(普通合伙企業) 37240
• 代理人: 李茜

本發明提供一種含GABA用于緩解癲癇的全營養配方食品及其制備方法，每100mL所述全營養配方食品中含有：蛋白質3~12 g，油脂5~20 g，碳水化合物2~8 g，玫瑰花水提液5~20 g，GABA 0.1~0.5 g，色氨酸0.01~0.5 g，維生素預混料0.05~0.5 g，礦物質預混料1~10 g，大豆磷脂1~10 g，余量為水；將營養素和大豆磷脂分別在水和油脂中溶解得到水相和油相，將水相和油相混合在一起，經過剪切、均質、滅菌，得到所述的全營養配方食品。本發明通過各種成分的協同作用，利用玫瑰花的抗氧化作用和色氨酸緩解氧化應激作用，輔以GABA對癲癇的緩解作用，延長癲癇的發作周期。

本發明涉及一種營養制劑，尤其涉及一種含GABA用于緩解癲癇的全營養配方食品及其制備方法，屬于生物技術領域。

背景技術

癲癇是一種慢性神經系統疾病，目前多數患者的癲癇發作經藥物治療可得到控制，但有一部分患者對抗癲癇藥物治療反應差，癲癇發作難以控制，形成難治性癲癇。目前我國約600萬以上的癲癇患者，每年新發癲癇患者65萬-70萬，大約25%為難治性癲癇。雖然目前癲癇的診療取得了很大的進展，但難治性癲癇患者的數量卻在日益增多。

癲癇的發病是由中樞神經系統興奮與抑制之間不平衡導致的，其主要與離子通道、神經遞質及神經膠質細胞的改變有關。基因突變會導致離子通道功能異常，即有缺陷的基因編碼有缺陷的離子通道蛋白而發病，其中鈉離子、鉀離子、鈣離子通道與癲癇相關性的研究較為明確；當興奮性神經遞質過多或抑制性遞質過少，都能使興奮與抑制間失衡，使神經元過度放電，引起癲癇；當星形膠質細胞對谷氨酸或γ氨基丁酸的攝取能力發生改變時可導致癲癇發作。中樞神經系統中重要的抑制性神經性神經遞質有γ-氨基丁酸（GABA）和甘氨酸，興奮性神經遞質包括谷氨酸（Glu）和天冬氨酸。

Tower（Mckhann G M, Tower D B. gamma-Aminobutyric acid: a substratefor oxidative metabolism of cerebral cortex[J]. The American journal ofphysiology, 1959, 196(1): 36-38.）首次提出癲癇發生與腦內GABA有關，實驗顯示，實驗性驚厥動物—貓的腦組織中GABA含量明顯減少。

2009年，Freitas等（Freitas R M D, Nascimento K G D, Ferreira P M P, etal. Neurochemical changes on oxidative stress in rat hippocampus duringacutephase ofpilocarpine-induced seizures[J]. Pharmacology Biochemistry andBehavior, 2010, 94: 341-345.）通過大鼠實驗證實，氧化應激在癲癇發病中起重要作用，且癲癇的持續時間與氧化損傷呈正相關。

玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)為多年生落葉性灌木，屬薔薇科(Rosaceae)薔薇屬(Rosa)植物，主產于法國、俄羅斯、保加利亞等國，我國主要種植區為山東、甘肅、云南等地。在我國，玫瑰花還是一種具有悠久歷史的藥食同源植物。2010年，我國衛生部已批準重瓣紅玫瑰(Rose rugosa cv. plena)作為普通食物資源用于食品制作和加工。據中國藥典記載，玫瑰花蕾性溫味甘，具有活血、調經、鎮靜安神、健脾以及治療跌打損傷等功效。

玫瑰花的提取方式主要分為水提取法、有機溶劑提取法。張蓮莉等（張蓮莉,戴偉鋒, 覃豪, 等. 三種玫瑰花茶中黃酮類成分的分析及其抗氧化活性研究[J]. 昆明理工大學學報(自然科學版), 2019, 44(05): 84-90.）三種玫瑰花茶湯中黃酮類成分含量均分別高于其甲醇提取液；金邊和平陰玫瑰花茶湯的抗氧化活性均高于其甲醇提取液，苦水玫瑰茶湯抗氧化活性低于其甲醇提取液。利用有機溶劑提取法得到的玫瑰花提取液不適用添加到食品中。