[發明專利]一種米粉用四輥碾磨結構

在審

• 申請號: 202110295005.1
• 申請日: 2021-03-19
• 公開（公告）號: CN112934338A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 劉小平;牛再興;郝鵬;馬文杰;黃雅琪
• 申請（專利權）人: 無錫東谷工程科技有限公司
• 主分類號: B02C4/06
• 分類號: B02C4/06;B02C4/30;B02C4/32;B02C4/42;B02C4/28
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所(普通合伙) 32104
• 代理人: 殷紅梅

本發明涉及一種米粉用四輥碾磨結構，包括機體，機體上設置有振動喂料裝置、頭道輥、減速電機、慢輥、定輥及快輥；頭道輥、慢輥、定輥及快輥整體呈菱形布置結構；所述振動喂料裝置安裝于機體的上端，機體兩側安裝有墻板，所述定輥兩端通過軸承座固定于兩側的墻板上，定輥所在的主軸一端安裝有皮帶輪，所述皮帶輪外圍通過三角帶與主電機皮帶輪連接；所述主軸另一端上的定輥與慢輥和快輥的齒輪分別外嚙合傳動。本發明采取菱形分布的四根不同轉速的磨輥，兩兩相向旋轉，對入磨米粉進行3道碾磨，最終達到米粉生產需要的40目粗細度。

技術領域

本發明屬于米粉加工領域，特別涉及一種米粉用四輥碾磨結構。

背景技術

傳統大米磨成米粉的方式大多為大米帶水一同碾磨成米漿，然后再將米漿脫水烘干成米線、米粉的生產原料，這種碾磨方式普遍產量低，間歇式生產，且需要使用大量的水，產生的廢水中含有豐富的淀粉容易發酵酸敗造成嚴重的環境污染，而且米漿脫水烘干又需要消耗大量的能量，傳統的濕法加工屬于高污染、高能耗且低產出無法適應我國食品發展規?；⒐I化和自動化發展的需要，被逐步淘汰。為了節約能耗、減少污水排放、提高產量和實現自動化達到米粉工業化規模生產，如何將大米以很少的加水量潤米后破碎到60目左右的米粉，是米粉干法加工的技術難點，現在市場上大多采用粉碎機來粉碎大米，若用普通的錘片粉碎機粉碎得到的顆粒細度達不到米粉加工的需要，且粒度不均勻，造成米粉產品口感不好；若用超微粉粉碎機粉碎，米粉細度可以達到但強烈的粉碎作用會造成米分子結構的破壞，大米淀粉的損傷很大，對最終食品的口感和品質會造成不利的影響，且超微粉碎產量很低，能耗很大，不適用于米粉工業化、規?；a。

大米加工過程中不可避免地會產生破損淀粉，破損淀粉含量對其最終米粉的影響至關重要。隨著破損淀粉含量的增加，其溶解度、可溶性的直鏈淀粉含量增加，直鏈淀粉含量和溶脹度變化大不，米粉糊的透明度降低，同時，大米粉的整個糊化黏度曲線降低。為了在保證達到米粉食品需要的粗細度的前提下最大限度地減少破損淀粉的含量，采用大米碾磨法需要將入磨大米水分潤米到14-50%，若采用傳統的雙輥磨粉機碾磨大米，僅靠一對輥碾磨無法達到細度要求且淀粉破損率很高，因此，如何解決高水分米粒碾磨粉碎，成為阻礙實現米粉工業化生產的難點之一，亟需解決。

發明內容

本發明的目的是解決水分達到14-50%左右的大米在碾磨后得到的米粉粗細度能達到60目左右，且破損淀粉含量也能符合米粉生產需要。

按照本發明的技術方案，

一種米粉用四輥碾磨結構，包括機體，其特征是：

所述機體上設置有振動喂料裝置、頭道輥、減速電機、慢輥、定輥及快輥；

頭道輥、慢輥、定輥及快輥整體呈菱形布置結構；

所述振動喂料裝置安裝于機體的上端，機體兩側安裝有墻板，定輥兩端通過軸承座固定于兩側的墻板上；定輥所在的主軸一端安裝有皮帶輪，皮帶輪外圍通過三角帶與主電機皮帶輪連接；

所述主軸另一端上的定輥與慢輥和快輥的齒輪分別外嚙合傳動，慢輥兩端設置有上軸承座，其中上軸承座包括上連接點、下連接點和固定耳，上連接點固定在墻板上，下連接點與第一油缸的第一連桿連接傳動，

所述快輥兩端設置有下軸承座，其中下軸承座的下連接處固定在墻板上，上連接處與第二油缸的第二連桿連接傳動。

進一步地，所述頭道輥兩端的設置有軸承座，其一端點固定在墻板上，另一端點與支撐拉桿和微調連桿同時連接，其中支撐拉桿穿過上軸承座上的固定耳，末端安裝有鎖緊螺母，所述鎖緊螺母與固定耳之間的支撐拉桿上套設有碟片彈簧，所述微調連桿內襯偏心套，微調連桿上端連接有轉動手輪。

進一步地，所述第一油缸和第二油缸從上至下依次設置在機體側面。

本發明的有益效果：

1、本發明采取菱形分布的四根不同轉速的磨輥，兩兩相向旋轉，對入磨米粉進行3道碾磨，最終達到米粉生產需要的40目粗細度，解決了米粉干法工業化生產預處理工段中大米碾磨破碎的問題。