[發明專利]用于輸出液態食品的設備和用于操作加熱裝置的方法

有效

• 申請號: 202110293101.2
• 申請日: 2021-03-18
• 公開（公告）號: CN113491441B
• 公開（公告）日: 2023-06-30
• 發明（設計）人: S·韋克特;S·穆勒
• 申請（專利權）人: 弗蘭卡凱菲馬斯池因股份公司
• 主分類號: A47J31/00
• 分類號: A47J31/00;A47J31/44;A47J31/46;A47J31/60
• 代理公司: 北京英創嘉友知識產權代理事務所(普通合伙) 11447
• 代理人: 桑傳標

1.用于輸出液態食品的設備，所述設備具有用于加熱所述液態食品的加熱裝置(30)，所述加熱裝置(30)具有電加熱器(34)和用于所述液態食品的流路(31a、31b)，其中，所述流路(31a、31b)和所述電加熱器(34)分別與蓄熱器(33)熱接觸，所述蓄熱器由具有高熱質量和/或高導熱性的金屬制成，并且所述蓄熱器通過所述電加熱器(34)達到工作溫度，其中，所述工作溫度低于80℃，并且其中，所述流路(31a、31b)能夠通過至少一個方向控制閥(27a、27b、23a、23b)連接于沖洗管道，通過該沖洗管道，水和/或清潔劑溶液能夠被引導流經所述流路(31a、31b)以用于清潔目的，

其特征在于，

所述設備具有控制裝置(50)，所述控制裝置(50)構造成將所述加熱裝置(30)加熱到高于100℃的高溫以實現熱再生，并且構造成一次或多次打開所述方向控制閥(27a、27b、23a、23b)，以用于引導水或清潔劑溶液流經被加熱到高于100℃的高溫的所述加熱裝置(30)的所述流路(31a、31b)。

2.根據權利要求1所述的設備，其特征在于，所述控制裝置(50)構造成在將所述加熱裝置(30)加熱到高于100℃的高溫之前，通過所述方向控制閥(27a、27b、23a、23b)向所述流路(31a、31b)填充水或清潔劑溶液。

3.根據權利要求1所述的設備，其特征在于，所述控制裝置構造成多次短時間地打開所述方向控制閥(27a、27b、23a、23b)，用于間歇地引導水流經被加熱到高于100℃的高溫的所述加熱裝置(30)的所述流路(31a、31b)。

4.根據權利要求1所述的設備，其特征在于，所述設備具有泵(22a、22b)，該泵(22a、22b)用于通過食品供應管道將所述液態食品從存放容器(21a、21b)中輸送出去，其中，所述加熱裝置(30)布置在所述泵(22a、22b)的壓力側，用于加熱由所述泵(22a、22b)輸送的食品。

5.根據權利要求4所述的設備，其特征在于，所述沖洗管道通向位于所述泵(22a、22b)的抽吸側的所述食品供應管道。

6.根據權利要求4所述的設備，其特征在于，所述設備具有通向所述食品供應管道的進氣口，所述進氣口位于所述泵(22a、22b)的抽吸側，其中，所述沖洗管道通向從所述進氣口通往所述食品供應管道的吸氣管道(24a、24b)。

7.根據權利要求1所述的設備，其特征在于，所述工作溫度低于70℃。

8.根據上述權利要求中任一項所述的設備，其特征在于，所述控制裝置(50)構造成：在所述熱再生的范圍內，當所述加熱裝置(30)被加熱到高于100℃的高溫時，用于引導冷的淡水流經所述流路(31a、31b)，并且在所述加熱裝置(30)關閉或加熱到所述工作溫度之前或者之后，用于引導沖洗液體流經所述加熱裝置(30)的所述流路(31a、31b)。

9.用于操作加熱裝置(30)的方法，所述加熱裝置(30)用于在輸出液態食品時加熱所述液態食品，其中，所述加熱裝置(30)具有電加熱器(34)和用于所述液態食品的流路(31a、31b)，所述流路(31a、31b)和所述電加熱器(34)分別與蓄熱器(33)熱接觸，所述蓄熱器(33)由具有高熱質量和/或高導熱性的金屬制成，其中，在輸出操作中，所述蓄熱器(33)通過所述電加熱器(34)達到工作溫度，所述工作溫度低于80℃，并且其中，為了進行清潔，所述流路(31a、31b)通過至少一個方向控制閥(27a、27b、23a、23b)連接于沖洗管道，通過所述沖洗管道能夠引導水和/或清潔劑溶液流經所述流路(31a、31b)，

其特征在于，

將所述加熱裝置(30)加熱到高于100℃的高溫以實現熱再生，并且一次或多次打開所述方向控制閥(27a、27b、23a、23b)，以引導水或清潔劑溶液流經被加熱到高于100℃的高溫的所述加熱裝置(30)的所述流路(31a、31b)。