[發明專利]一種唾液乳桿菌及其應用

有效

• 申請號: 202110279176.5
• 申請日: 2021-03-16
• 公開（公告）號: CN113308389B
• 公開（公告）日: 2022-06-14
• 發明（設計）人: 賈長生;王新超;李珮銣
• 申請（專利權）人: 鎮江市天益生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61K35/747;A61P37/04;A61P1/02;A23L33/135;C12R1/225
• 代理公司: 南京中律知識產權代理事務所(普通合伙) 32341
• 代理人: 沈振濤

本發明提供了唾液乳桿菌(Lactobacillus salivarius)GER106，保藏在中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO：M2020445，保藏地址為中華人民共和國湖北省武漢市武漢大學，保藏日期為2020年8月24日。還提供了該菌種的應用。本發明提供的唾液乳桿菌GER106來源于兒童口腔，可用于制備食品、發酵劑、功能食品或藥物組合物，其具有提高免疫力、預防齲齒的作用。

技術領域

本發明屬于微生物領域，特別涉及一種唾液乳桿菌，還涉及該菌株的應用。

背景技術

免疫力低下導致人的免疫系統不能正常發揮保護作用，在此情況下，極易招致細菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表現就是容易生病。因經常患病，加重了機體的消耗，通常出現體虛感冒、氣虛感冒、肺虛咳喘、脾虛池瀉、氣虛心悸、體質虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力、食欲降低、睡眠障礙等癥狀。此類人群生病的恢復期較長，而且常常反復發作，長此以往會導致身體和智力發育不良，還易誘發重大疾病。

齲齒是一種常見病、多發病，其發病率高，分布廣，對人體危害大。經過科學家們不懈的努力，現在普遍認為細菌是齲齒發生的主要原因，其中變形鏈球菌是主要致病菌，其形成的菌斑粘附于牙齒表面，并在牙齒表面繁殖生長、產酸，腐蝕牙齒，最終形成齲齒。目前市場上應用的防齲產品大致分為以下幾類：一為含氟制劑，其防齲原理為促進牙齒鈣化，減少酸性腐蝕。此為間接作用，療效有限；二是抗菌藥物的應用，如含洗必汰、甲硝唑等的漱口水，因其有明顯的副作用，應用受到限制；三是由植物提取物制成的防齲產品，如中藥提取物制成的含漱液、口膠片等，其對齲齒防治有一定作用，但其均為藥物，需在醫生指導下使用，不宜長期使用；四是目前市場上被廣泛接受的利用代糖生產的用于防齲護齒類的產品，如木糖醇等，它卻沒有從根本上解決防齲護齒的實質性問題。

人們對飲食與健康之間關系的認識日漸提高，這已使得他們對在提供基本營養之余還能增強健康的產品需求日益高漲，有研究表明攝入益生菌有益于維持身體微妙的微生物平衡，但是，目前對可預防齲齒的益生菌仍然沒有成熟的產品。

發明內容

發明目的：為了解決保證人們的身體健康，本發明提供了一種唾液乳桿菌。

技術方案：本發明所采用的技術方案為：

唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）GER106，保藏在中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO：M2020445，保藏地址為中華人民共和國湖北省武漢市武漢大學，保藏日期為2020年09月08日。

該菌株革蘭氏染色結果顯示：菌株在含CaCO₃ 的MRS培養基上菌落直徑1-2mm、白色、凸起、有溶鈣圈；該菌株革蘭氏陽性，圓端直桿狀；菌體革蘭氏染色特性如圖1所示。菌株GER106的16S rDNA的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；經過16S rDNA基因比對，與Genebank中的Lactobacillus salivarius菌株比對相似率達100%；結合微生物系統鑒定，GER106為一株唾液乳桿菌，命名為唾液乳桿菌GER106；唾液乳桿菌GER106的16S rDNA如序列表所示，生物進化樹如圖2所示。

本發明還提供了上述唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）GER106的規模化發酵方法，在發酵培養基中37℃恒溫培養，發酵培養基為：10L純水，蛋白胨100g，葡萄糖200g，酵母提取物50g,乙酸鈉50g，磷酸氫二鉀2g，檸檬酸氫二胺20g，硫酸鎂5.8g，硫酸錳2.5g，牛肉膏100g，吐溫80 10mL，121℃高溫滅菌30min，調節pH6.0-6.5。

本發明還提供了唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）GER106在制備提高免疫力食品、藥物或保健品中的應用。