[發明專利]一種食用菌培養基及其制備方法

在審

• 申請號: 202110255359.3
• 申請日: 2021-03-09
• 公開（公告）號: CN112931050A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 范衛強
• 申請（專利權）人: 福貢九源農業發展有限責任公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 昆明盈正知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 53208
• 代理人: 李巋

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體涉及一種食用菌培養基。該食用菌培養基包括以下質量份數的組分：玉米芯70～85份、食用菌菌渣25～40份、促生劑0.8～1.2份、泥炭土3～5份、松木屑2～5份、蔗糖3～5份、生石灰粉0.5～1份和發酵菌劑0.3～0.5份。本發明還提供了該食用菌培養基的制備方法，包括以下步驟：S1)配料：S2)一次發酵：S3)二次發酵；S4)分裝：S5)高溫滅菌：S6)接種：S7)培養。本發明針對現有技術的不足，提供一種食用菌培養基，解決了食用菌培養基形成時間長、效率較低的問題，且使得栽植出的食用菌能夠實現高產、品質優良。

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體涉及一種食用菌培養基及其制備方法。

背景技術

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌，統稱為蘑菇。食用菌不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物元素等，成為國內外消費者主要食品之一，極大地豐富了人們的物質生活。

食用菌培養基質又稱培養料、培養基質。供食用菌生長發育所需養分、水分和酸堿度符合要求的基質。作純培養用的培養基，必須經過嚴格滅菌，保持無菌狀態。培養基按成分可分為天然培養基、半合成培養基和合成培養基3種，在食用菌培養基質的制造過程中，采用自然發酵，基質形成時間較長，需要吸收多種營養物質，現有的基質原料不易獲得，不能夠大范圍進行普及。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供一種食用菌培養基，解決了基質形成時間長、效率較低的問題，且使得栽植出的食用菌能夠實現高產、品質優良。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種食用菌培養基，其特征在于，包括以下質量份數的組分：玉米芯70～85份、食用菌菌渣25～40份、促生劑0.8～1.2份、泥炭土3～5份、松木屑2～5份、蔗糖3～5份、生石灰粉0.5～1份和發酵菌劑0.3～0.5份。

本發明還提供了所述食用菌培養基的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1)、配料：按培養基的組分及其重量份比例將玉米芯、食用菌菌渣、泥炭土、松木屑與蔗糖混勻后粉碎成50～100目的磨粉狀，并加入水；原料與水的重量比為1：1.1～1.3，加水后對原料進行混合翻拌以使原料吸水均勻，同時加入生石灰粉以調整pH值，使得配制出的培養基的pH值為6.5～7.5，得到培養基混合料；

S2)、一次發酵：在培養基混合料加入發酵菌劑，并攪拌均勻，然后建堆發酵；翻堆至少三次，每次翻堆發酵8～10h；

S3)、二次發酵；將發酵好的混合料進行二次發酵，添加促生劑，去除原料中的有害菌，保留有益菌；

S4)、分裝：用菌種袋對上述制得的培養基進行分裝，每袋裝培養基0.3kg，分裝后的菌種袋飽滿、松緊適宜，并在菌種袋上加蓋塑料套圈封口；

S5)、高溫滅菌：對上述制得的菌種袋進行高溫蒸汽滅菌，滅菌溫度為115℃～120℃，0.1～0.2Mpa，時間為1～2h，滅菌結束后將菌種袋放入室內進行自然冷卻以備用；

S6)、接種：在接種箱內打開上述滅菌后的菌種袋的封口蓋，對制得的培養基上接種活化后的食用菌劑，接種量為1～5％v/m；

S7)、培養：把接種后的菌種袋放于18～25℃的暗室內培養菌絲，培養菌絲7天后清污去雜，培養菌絲25～30天后菌絲滿袋，菌種成熟，即制得固體菌種。

較優的，所述發酵菌劑是由雙歧桿菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌、酵母菌、放線菌和醋酸桿菌組成的復合微生物菌種。

各菌種濃度比為3:2:2:1:1.5:1:1，各菌種濃度不得少于0.5億個/g。

較優的，所述促生劑為萘乙酸、生長素、矮壯素中的一種或多種。

所述步驟S1中培養基混合料含水率為60～65％。