[發明專利]一種抗輻射抗疲勞茶葉含片及其制備方法

在審

• 申請號: 202110228447.4
• 申請日: 2021-03-02
• 公開（公告）號: CN112868871A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 李忠;王文歡;熊丹丹;涂雪令;劉容
• 申請（專利權）人: 重慶市三品功能食品研究院有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 重慶西南華渝專利代理有限公司 50270
• 代理人: 涂強

本發明屬于糖果技術領域，具體公開了一種抗輻射抗疲勞茶葉含片，包括以下重量份原料：山梨糖醇20?30份、木糖醇20?30份、綠茶20?40份、茶多糖1?2份、酵母β?葡聚糖0.5?1.5份、硬脂酸鎂0.5?1.5份、維生素C 0.3?1份、甜菊糖苷0.5?1.0份、三氯蔗糖0.1?0.3份、DL?蘋果酸0.5?1份和β?環糊精1?2份；綠茶為重慶城口海拔600?800m的低山夏茶和/或低山秋茶。本發明還公開了上述抗輻射抗疲勞茶葉含片的制備方法。本發明提供的抗輻射抗疲勞茶葉含片抗疲勞功效顯著。

技術領域

本發明屬于糖果技術領域，尤其涉及一種抗輻射抗疲勞茶葉含片及其制備方法。

背景技術

茶葉具有促人興奮、益智、消除疲勞、降血脂血壓、抗輻射等作用，是世界上公認的健康飲品之一。當今社會學習工作壓力大，不免產生疲勞感，并且一些重要場合(如駕駛、加班、備考等)均需要食用便捷、效果較為顯著的抗疲勞產品。隨著茶保健功能的深入研究，加之上述壓力的增大，茶的消費快速增長。

針對上述抗疲勞產品，申請公開號為CN109588524A的中國發明專利申請公開了一種補氣提神抗疲勞壓片糖果，包括以下重量份原料：抹茶粉5-15％、速溶咖啡粉5-15％、發酵人參粉5-10％、薄荷腦0.4-0.8％、豆漿粉25-35％、維生素C 0.5-2％、植脂末25-35％、甜菊苷0.4-0.8％、D-甘露糖醇5-15％、麥芽糊精15-30％、硬脂酸鎂1-2％。制備時，是將上述原料按比例進行稱取、混合、粉碎和過篩，再用乙醇浸潤，進行制粒、干燥，然后經過整粒、壓片得到。

上述專利所提供的壓片糖果成本較高，由于添加了較為大量的速溶咖啡粉，長期食用可能導致食用者莫名心慌和焦慮。另外，上述專利含有較多滋補性的成份，過多的滋補性的成份會加重肝臟的負擔。

發明內容

本發明的目的在于提供一種抗疲勞功效較為顯著，并且不會增加食用者的緊張感和焦慮感的抗輻射抗疲勞茶葉含片及其制備方法。

為了達到上述目的，本發明的技術方案如下：

一種抗輻射抗疲勞茶葉含片，包括以下重量份原料：山梨糖醇20-30份、木糖醇20-30份、綠茶20-40份、迷迭香薄荷桉葉超臨界萃取混合物3-5份、瓜拉納提取物8-10份、茶多糖1-2份、酵母β-葡聚糖0.5-1.5份、硬脂酸鎂0.5-1.5份、維生素C 0.3-1份、甜菊糖苷0.5-1.0份、三氯蔗糖0.1-0.3份、DL-蘋果酸0.5-1份和β-環糊精1-2份；綠茶為重慶城口海拔600-800m的低山夏茶和/或低山秋茶。

本發明還公開了上述抗輻射抗疲勞茶葉含片的制備方法，包括以下步驟，

S1、粉碎：

①將綠茶粉碎至800-1000目，得到綠茶粉；

②將粒度＞178μm的原料粉碎過篩，分別得到山梨糖醇粉、木糖醇粉、硬脂酸鎂粉、維生素C粉、甜菊糖苷粉、三氯蔗糖粉、DL-蘋果酸粉和β-環糊精粉；

粒度≤178μm的原料可不粉碎過篩；

S2、一次混合：將S1得到的綠茶粉、山梨糖醇粉、木糖醇粉、維生素C粉、甜菊糖苷粉、三氯蔗糖粉、DL-蘋果酸粉和β-環糊精粉進行混合，混合均勻后得到混合粉；

S3、制軟材：邊攪拌S2得到的混合粉，邊將潤濕劑緩慢噴灑到混合粉中增加物料濕度，制成軟材，潤濕劑加入量以混合粉能用手捏成團，用手指一壓即散為宜；

S4、制粒：將S3得到的軟材加入料斗中，制成大小均勻，松散適宜的濕顆粒；

S5、干燥：將S4制得的濕顆粒轉入干燥器中，進風溫度為45-55℃，干燥45-70min，得到水分在3-5％以下的干燥顆粒；

S6、整粒：將S5得到的干燥顆粒進行整粒；