[發(fā)明專利]一種茶藨子提取物及其防腐用途

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110210902.8
• 申請(qǐng)日: 2021-02-25
• 公開（公告）號(hào): CN112970830A
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉英;劉耀耀;王煜偉;楊芳;曹效海
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青海大學(xué)
• 主分類號(hào): A23B4/20
• 分類號(hào): A23B4/20
• 代理公司: 成都華風(fēng)專利事務(wù)所(普通合伙) 51223
• 代理人: 杜朗宇

本發(fā)明提供了一種茶藨子提取物，它由包括如下內(nèi)容的方法制備得到：取茶藨子乙酸乙酯提取物，上苯乙烯型弱極性大孔吸附樹脂，以乙醇含量0?20%的水洗脫，收集洗脫液，制備得到茶藨子提取物。狹果茶藨子提取物可以有效抑制蠟樣芽孢桿菌生長繁殖，具有成為天然食品保鮮劑的潛力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于天然植物提取物領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著食品科學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展，食品安全逐漸成為食品工業(yè)中不可忽視的全球性問題，由微生物引起的食品腐敗與疾病給世界各國造成了損失，目前廣泛應(yīng)用的化學(xué)防腐劑價(jià)格低廉，雖然可以抑制細(xì)菌生長，但對(duì)人體有一定的致畸、致癌和致突變作用。

蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)是一種內(nèi)生芽孢的革蘭氏陽性桿狀菌，寄生于土壤中，污染多種食品，如大米、蔬菜、雞蛋、肉制品、乳制品等，蠟樣芽孢桿菌是與食物中毒相關(guān)的食源性致病菌之一，能產(chǎn)生多種毒素導(dǎo)致腹瀉和嘔吐等癥狀，因此尋找高效安全的天然保鮮劑來應(yīng)對(duì)食品腐敗菌具有重大意義。

狹果茶藨子(Ribes stenocarpum Maxim)屬虎耳草科植物，全世界約有160種，青海省有11種，1個(gè)變種。茶藨子為落葉灌木，生于山坡灌叢、云杉林和雜木林下或山溝中。研究發(fā)現(xiàn)，茶藨子的化學(xué)成分主要為：不飽和脂肪酸、有機(jī)酸、多糖、黃酮類化合物等。前期研究發(fā)現(xiàn)，青藏高原狹果茶藨子提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用，具有成為新型多功能食品添加劑的潛力。但目前未見狹果茶藨子在對(duì)蠟樣芽孢桿菌方面的活性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種抗菌提取物，具體是提供了一種茶藨子提取物，它由包括如下內(nèi)容的方法制備得到：

取茶藨子乙酸乙酯提取物，上苯乙烯型弱極性大孔吸附樹脂，以乙醇含量0-20％的水洗脫，收集洗脫液，制備得到茶藨子提取物。

其中，所述茶藨子選自狹果茶藨子。

其中，所述苯乙烯型弱極性大孔吸附樹脂選自AB-8型大孔吸附樹脂。

其中，所述乙醇含量0-20％的水中，乙醇含量選自0、10％或20％。

其中，所述洗脫，選自單次洗脫或梯度洗脫。

所述單次洗脫，是指只采用一種溶劑進(jìn)行洗脫，并收集該單一溶劑的洗脫液。例如，單獨(dú)使用純水(即乙醇含量為0的水)洗脫，收集水洗脫液；或者，單獨(dú)使用乙醇含量20％的水洗脫，收集該洗脫液；等等。

本發(fā)明所述梯度洗脫，是指依次使用乙醇含量從低到高的水進(jìn)行多次洗脫，收集其中一種或多種溶劑的洗脫液。例如，可以依次使用乙醇含量0、10％、20％的水進(jìn)行洗脫，收集三種不同溶劑的洗脫液，或者僅收集其中之一的洗脫液；或者，可以依次使用乙醇含量0、20％的水進(jìn)行洗脫，收集兩種不同溶劑的洗脫液，或者僅收集其中之一的洗脫液；等等。

本發(fā)明還提供了茶藨子提取物的制備方法，它包括如下內(nèi)容：

取茶藨子乙酸乙酯提取物，上苯乙烯型弱極性大孔吸附樹脂，以乙醇含量0-20％的水洗脫，收集洗脫液，制備得到茶藨子提取物。

其中，所述茶藨子選自狹果茶藨子。

其中，所述苯乙烯型弱極性大孔吸附樹脂選自AB-8型大孔吸附樹脂。

其中，所述乙醇含量0-20％的水中，乙醇含量選自0、10％或20％。

其中，所述洗脫，選自單次洗脫或梯度洗脫。

本發(fā)明還提供了上述茶藨子提取物在制備抗細(xì)菌產(chǎn)品中的用途。

其中，所述細(xì)菌選自蠟樣芽孢桿菌。

本發(fā)明還提供了一種抗菌產(chǎn)品，它包括如上所述的茶藨子提取物。