[發明專利]一種和面效果好的面食機

在審

• 申請號: 202110192313.1
• 申請日: 2021-02-19
• 公開（公告）號: CN112806408A
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發明（設計）人: 李一峰;賀紅林
• 申請（專利權）人: 小熊電器股份有限公司;佛山市小熊智能電器有限公司
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C1/14;A21C11/20
• 代理公司: 廣東廣盈專利商標事務所(普通合伙) 44339
• 代理人: 楊樂兵

本發明公開一種和面效果好的面食機，包括內設驅動電機的機座、和面組件及擠面組件，和面組件包括攪拌桶和攪拌器，擠面組件包括擠面筒、設在擠面筒內的擠面螺桿及設在擠面筒端部的出面模頭；攪拌桶的底部設有進面口，擠面筒設在攪拌桶的下方并通過進面口與攪拌桶相連通；攪拌器包括橫向設置在攪拌桶內的攪拌桿、固定在攪拌桿上的攪拌齒和通過切面桿與攪拌桿固定相連的刮面齒，刮面齒與攪拌桿平行設置并位于進面口的上方；攪拌器在和面階段正轉并在擠面階段反轉。本發明的面食機具有和面效果好、進面效率高及制面效果好，兼具現有立式面食機和臥式面食機的各自優點。

技術領域

本發明涉及面食加工電器，尤其是涉及一種和面效果好的面食機。

背景技術

本部分提供的僅僅是與本申請相關的背景信息以方便本領域的技術人員能夠更透徹、準確的理解本申請，其并不必然是現有技術。

面食機包括和面組件和擠面組件。和面組件包括攪拌桶和設在攪拌桶內的攪拌器，利用攪拌器在攪拌桶內轉動將面粉與水進行攪拌和面形成面團。擠面組件包括擠面筒、設在擠面筒內的擠面螺桿及設在擠面筒前端的模頭，擠面螺桿在擠面筒內旋轉將面團擠壓最終從模頭成型為面條、面皮或餃子皮等面食。其中，攪拌器包括攪拌桿和攪拌齒，并根據攪拌桿立設在攪拌桶內或臥設在攪拌桶內時，面食機分為立式面食機和臥式面食機。

在立式面食機中，攪拌桿立設在攪拌杯內，而擠面螺桿水平設置或與攪拌桿同軸設置。由于攪拌桿豎直設置，攪拌桿旋轉時攪拌齒帶動攪拌桶內的面水混合物做單向旋轉，很難促使面水混合物進行大幅度的上下翻動，從而和面效率較低且難于將面水混合均勻。

在臥式面食機中，攪拌桿橫設在攪拌杯內，擠面螺桿與攪拌桿同軸水平設置，攪拌器能夠帶動攪拌桶內的面水混合物上下翻動，相比立式面食機而言，和面效率更高且能夠獲得更好的和面效果。但是，現有的臥式面食機仍存在如下缺陷：攪拌桿與擠面螺桿同軸傳動相連，不僅整體結構復雜，還使得攪拌桿與擠面螺桿只能同步旋轉，不利于提高和面效率；同時，由于進面口是設在攪拌桶的側壁，攪拌桶底部與擠面筒的底部等高，在和面過程中從進面口進入到擠面筒內的干面粉很難推回至攪拌桶內，難以保證將面粉與水充分攪拌均勻，從而和面效果較差，使得最終制得的面食含有干面粉從而面食品質較差。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術中存在的技術問題之一。為此，本發明提出一種和面效果好的面食機，和面均勻且具有較佳的和面效率，從而能夠保證面食機制得較佳品質的面食。

本發明提出一種和面效果好的面食機，包括內設驅動電機的機座、設在機座上的和面組件及擠面組件，和面組件包括攪拌桶和攪拌器，擠面組件包括擠面筒、設在擠面筒內的擠面螺桿及設在擠面筒端部的出面模頭；攪拌桶的底部設有進面口，擠面筒設在攪拌桶的下方并通過進面口與攪拌桶相連通；攪拌器包括橫向設置在攪拌桶內的攪拌桿、固定在攪拌桿上的攪拌齒和通過切面桿與攪拌桿固定相連的刮面齒，刮面齒與攪拌桿平行設置并位于進面口的上方；攪拌器在和面階段正轉以通過攪拌齒將攪拌桶內的面水混合物朝遠離進面口的方向翻動，攪拌器在擠面階段反轉以通過攪拌齒將攪拌桶內的面水混合物朝向進面口的方向翻動。

在一個優選實施例中，進面口設置在攪拌齒在攪拌桶底部的水平投影區域之外。

在一個優選實施例中，攪拌齒的數量為多個，多個攪拌齒環繞設置在攪拌桿本體的周側，且多個攪拌齒的表面均位于一個連續的螺旋面上。

在一個優選實施例中，刮面齒在攪拌桿方向的長度，大于進面口在攪拌桿方向的長度。

在一個優選實施例中，至少靠近刮面齒的一個攪拌齒的水平投影，與刮面齒的水平投影部分重疊。

在一個優選實施例中，與刮面齒距離最遠的一個攪拌齒上設有刮料臂，刮料臂朝遠離刮面齒的方向延伸設置。

在一個優選實施例中，攪拌桶的底部為圓弧形，刮面齒的下側面為圓弧面。