[發(fā)明專利]一種全麥加工發(fā)酵裝置及其使用方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110162402.1
• 申請日: 2021-02-05
• 公開（公告）號: CN112920935A
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 卞莊
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州花園餅屋有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/36;C12M1/00;A23L7/104
• 代理公司: 南京禾易知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32320
• 代理人: 師自春

本發(fā)明公開了一種全麥加工發(fā)酵裝置及其使用方法，涉及全麥加工發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，為解決現(xiàn)有發(fā)酵罐具有一定的體積，為了提高發(fā)酵效果，發(fā)酵罐內(nèi)部的攪拌桿使得遍布發(fā)酵罐內(nèi)部的上方與下方，因此在全麥產(chǎn)品發(fā)酵時，攪拌桿會被原料覆蓋，從而發(fā)酵完成后，發(fā)酵后的成品會粘連在攪拌桿的表面，不便后續(xù)清理的問題。所述底座的上方固定設(shè)置有固定座，所述固定座的前端面固定設(shè)置有連接座，所述連接座的前端固定設(shè)置有外護箱，所述外護箱的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵桶，所述發(fā)酵桶上端面的兩側(cè)均固定設(shè)置有連接板，且連接板的另一端與外護箱的上方內(nèi)壁固定連接，所述外護箱的下方內(nèi)壁固定設(shè)置有安裝板，所述安裝板的上方固定安裝有電加熱盤。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及全麥加工發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種全麥加工發(fā)酵裝置及其使用方法。

背景技術(shù)

發(fā)酵是指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程，主要應(yīng)用于食品工業(yè)、生物、化工等領(lǐng)域，而在全麥加工發(fā)酵時，需要在發(fā)酵前對全麥和發(fā)酵原料進行攪拌，從而使得發(fā)酵效果更好。

現(xiàn)有發(fā)酵罐具有一定的體積，為了提高發(fā)酵效果，發(fā)酵罐內(nèi)部的攪拌桿使得遍布發(fā)酵罐內(nèi)部的上方與下方，因此在全麥產(chǎn)品發(fā)酵時，攪拌桿會被原料覆蓋，從而發(fā)酵完成后，發(fā)酵后的成品會粘連在攪拌桿的表面，不便后續(xù)清理；因此，不滿足現(xiàn)有的需求，對此我們提出了一種全麥加工發(fā)酵裝置及其使用方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種全麥加工發(fā)酵裝置及其使用方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的現(xiàn)有發(fā)酵罐具有一定的體積，為了提高發(fā)酵效果，發(fā)酵罐內(nèi)部的攪拌桿使得遍布發(fā)酵罐內(nèi)部的上方與下方，因此在全麥產(chǎn)品發(fā)酵時，攪拌桿會被原料覆蓋，從而發(fā)酵完成后，發(fā)酵后的成品會粘連在攪拌桿的表面，不便后續(xù)清理的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種全麥加工發(fā)酵裝置，包括底座，所述底座的上方固定設(shè)置有固定座，所述固定座的前端面固定設(shè)置有連接座，所述連接座的前端固定設(shè)置有外護箱，所述外護箱的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵桶，所述發(fā)酵桶上端面的兩側(cè)均固定設(shè)置有連接板，且連接板的另一端與外護箱的上方內(nèi)壁固定連接，所述外護箱的下方內(nèi)壁固定設(shè)置有安裝板，所述安裝板的上方固定安裝有電加熱盤，所述電加熱盤的上端面與發(fā)酵桶的下端面貼合，所述外護箱的上方設(shè)置有移動機構(gòu)，所述發(fā)酵桶內(nèi)部的上方設(shè)置有連接機構(gòu)，所述連接機構(gòu)的外壁設(shè)置有攪拌機構(gòu)或者清潔機構(gòu)，所述外護箱的兩側(cè)均設(shè)置有控制機構(gòu)。

優(yōu)選的，所述外護箱與發(fā)酵桶的上方內(nèi)壁均開設(shè)有滑動孔，所述底座上端面的兩側(cè)均固定設(shè)置有固定塊，所述固定塊之間設(shè)置有轉(zhuǎn)動桿，且轉(zhuǎn)動桿兩端分別與固定塊通過軸承轉(zhuǎn)動連接，所述轉(zhuǎn)動桿的一端延伸至固定塊的一側(cè)，所述固定塊的一側(cè)設(shè)置有電機座，且電機座與底座固定連接，所述電機座的上方固定安裝有伺服電機，且伺服電機的輸出端與轉(zhuǎn)動桿位于固定塊一側(cè)的一端通過聯(lián)軸器固定連接，所述轉(zhuǎn)動桿的外壁固定套接有第一錐齒輪，且第一錐齒輪設(shè)置有兩個，兩個所述第一錐齒輪均位于固定塊之間。

優(yōu)選的，所述移動機構(gòu)由滑動桿、固定板、移動座、滑孔、控制塊、連接軸、電機架和控制電機組成，所述滑動桿設(shè)置有兩個，兩個所述滑動桿分別固定連接在外護箱上端面的兩側(cè)，所述固定板固定連接在滑動桿的上方，所述移動座位于固定板的下方，所述滑孔設(shè)置有兩個，兩個所述滑孔分別開設(shè)在移動座內(nèi)部的兩側(cè)，所述移動座通過滑孔滑動套接在滑動桿的外部，所述控制塊設(shè)置有兩個，兩個所述控制塊分別固定連接在移動座的兩側(cè)，所述連接軸與移動座通過軸承轉(zhuǎn)動連接，且連接軸的兩端分別延伸孩子移動座的上方與下方，所述電機架固定連接在移動座的上方，所述控制電機固定安裝在電機架的上方。

優(yōu)選的，所述滑動桿的外壁與滑孔的內(nèi)壁貼合且滑動連接，所述控制塊的內(nèi)部開設(shè)有螺紋孔，所述連接軸位于移動座下方的一端通過滑動孔延伸至發(fā)酵桶內(nèi)部的上方，所述連接軸的外壁與滑動孔的內(nèi)部貼合且滑動連接，所述控制電機的輸出端延伸至電機架的內(nèi)部，所述連接軸位于移動座上方的一端與控制電機的輸出端通過聯(lián)軸器固定連接。