[發明專利]一種方便即食餃子的生產方法在審
| 申請號： | 202110095411.3 | 申請日： | 2021-01-25 |
| 公開（公告）號： | CN114788562A | 公開（公告）日： | 2022-07-26 |
| 發明（設計）人： | 袁立新;袁偉智 | 申請（專利權）人： | 袁立新 |
| 主分類號： | A23L7/122 | 分類號： | A23L7/122 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 400000 重慶市江北*** | 國省代碼： | 重慶;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 方便 即食 餃子 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種方便即食餃子生產方法1，其特征在于：生餃子用耐高溫可蒸煮食品袋逐個單獨包裝，包裝后經過熟化、滅菌處理，不用冷凍保存、運輸，可在常溫下保質較長時間，可開袋即食，或開水泡熱后再吃;其具體生產步驟為：制作餃子-冷凍-耐高溫蒸煮食品袋逐個包裝餃子-熟化滅菌-成品包裝。
2.一種方便即食餃子生產方法2，其特征在于：熟化后的餃子用食品袋逐個單獨包裝，包裝后經過滅菌處理，不用冷凍保存、運輸，可在常溫下保質較長時間，可開袋即食，或開水泡熱后再吃;其具體生產步驟為：制作餃子-熟化-食品袋逐個包裝餃子-滅菌-成品包裝。
3.根據權利要求1、2所述的餃子為逐個單獨包裝，一個食品袋包裝一個餃子。
4.根據權利要求1所述的餃子包裝食品袋采用鋁箔袋、塑料復合膜袋等耐高溫可蒸煮食品袋。
5.根據權利要求2所述的餃子包裝食品袋采用食品級材質制成的食品袋。
6.根據權利要求1所述的熟化滅菌采用反壓高溫滅菌設備滅菌。
7.根據權利要求2所述的滅菌采用微波、光波、輻射、磁力殺菌、紫外線殺菌、超聲波滅菌等滅菌技術。
8.根據權利要求1、2所述的方便即食餃子生產方法，也可用于生產抄手、包子、湯圓、面條等類似食品。
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