[發明專利]一種用于延長保質期的擂茶膏及其制作方法

在審

• 申請號: 202110089087.4
• 申請日: 2021-01-22
• 公開（公告）號: CN112753822A
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發明（設計）人: 劉士勇
• 申請（專利權）人: 深圳市士勇養生擂茶餐飲管理有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L3/16
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 錢學宇

1.一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括如下步驟：按照相應比例選取薄荷、茴香、香菜和艾草混合，加入植物油炒制、粉碎，加入輔料和溶劑，混勻，滅菌后獲得成品。

2.根據權利要求1所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述選取薄荷、茴香、香菜和艾草混合時，所述薄荷的質量份數為100-400份；

所述茴香的質量份數為100-300份；

所述香菜的質量份數為100-250份；

所述艾草的質量份數為100-150份。

3.根據權利要求1所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述植物油包括棕櫚油、蓖麻油、豆油和芝麻油中的一種或多種。

4.根據權利要求1所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述薄荷、茴香、香菜和艾草的總質量與植物油的質量比為1-8.1:1-1.9。

5.根據權利要求1所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述加入植物油炒制時，炒制溫度為100-150攝氏度；

所述炒制時長為4-6分鐘。

6.根據權利要求1所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述輔料包括花生醬、蒜蓉、食鹽、苦丁茶、乳化劑和色素；

所述溶劑包括水；

所述乳化劑包括分子蒸餾單甘脂；

所述色素包括果綠。

7.根據權利要求6所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述粉碎后的薄荷、茴香、香菜和艾草的總質量、輔料的質量與溶劑的質量比為1-3.8:1-1.8:1-4.4。

8.根據權利要求7所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述輔料中花生醬、蒜蓉、食鹽、苦丁茶、乳化劑和色素質量比為0.817:0.102:0.071:0.002:0.004:0.004。

9.根據權利要求1所述的一種用于延長保質期的擂茶膏的制作方法，其特征在于，所述滅菌溫度為120-150攝氏度；

所述滅菌時長為20-30分鐘。

10.一種用于延長保質期的擂茶膏，其特征在于，采用上述權利要求1-9任一所述的用于延長保質期的擂茶膏的制作方法制備得到。