[發明專利]一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置

在審

• 申請號: 202110078925.8
• 申請日: 2021-01-21
• 公開（公告）號: CN112931579A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 張慶祥
• 申請（專利權）人: 張慶祥
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種牛肉領域，尤其涉及一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置。本發明要解決的技術問題是：提供一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置。本發明的技術實施方案為：一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置，包括有工作機床板、第一安裝豎板、運行控制屏、第二安裝豎板和外側肉分離系統等；支撐腳柱上方與工作機床板進行焊接。本發明實現了對肋骨肉的自動剔除分離，通過自動化固定牛肉肋骨部分，并控制刀具貼合肋骨弧面進行切割，將肋骨外側的肉切割分離，然后將肋骨骨縫間的肉與兩側肋骨連接的部分進行切割分離，最后將兩側切割分離的肉底部連接的部分進行分離，將肋骨附帶的肉完全剔除分離的效果。

技術領域

本發明涉及一種牛肉領域，尤其涉及一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置。

背景技術

牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

目前，現有技術中在進行肋骨肉進行烹飪之前，常常會將肋骨上的肉剔除分離用來做菜，將剩余的骨頭部分用來熬湯，但是在人工處理過程中，肋骨形狀彎曲，同時肋骨外側的肉較厚，人工切割時費力較大，并且人工切割無法貼合肋骨弧面，導致較多的肉殘余在肋骨表面，同時為了提取骨頭，肋骨骨縫間肉也要進行人工剔除，但是肋骨骨縫間距較小，人工使用刀具切割剔除難度較大，只能一刀一刀進行切割剔除，導致切割分離的肉無法保證完整，成為一片一片的散肉，影響后續烹飪處理，喪失了烹飪價值，同時人工剔除肉耗時長效率低下，無法滿足烹飪需求。

針對上述問題，我們提出了一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置。

發明內容

為了克服現有技術中在進行肋骨肉進行烹飪之前，常常會將肋骨上的肉剔除分離用來做菜，將剩余的骨頭部分用來熬湯，但是在人工處理過程中，肋骨形狀彎曲，同時肋骨外側的肉較厚，人工切割時費力較大，并且人工切割無法貼合肋骨弧面，導致較多的肉殘余在肋骨表面，同時為了提取骨頭，肋骨骨縫間肉也要進行人工剔除，但是肋骨骨縫間距較小，人工使用刀具切割剔除難度較大，只能一刀一刀進行切割剔除，導致切割分離的肉無法保證完整，成為一片一片的散肉，影響后續烹飪處理，喪失了烹飪價值，同時人工剔除肉耗時長效率低下，無法滿足烹飪需求的缺點，本發明要解決的技術問題是：提供一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置。

本發明的技術實施方案為：一種骨縫剔肉式牛肉肋骨肉處理裝置，包括有：

工作機床板；

支撐腳柱，支撐腳柱上方與工作機床板進行焊接；

第一安裝豎板，第一安裝豎板下方與工作機床板進行焊接；

運行控制屏，運行控制屏與第一安裝豎板相連接；

第二安裝豎板，第二安裝豎板下方與工作機床板進行焊接，第二安裝豎板與第一安裝豎板進行焊接；

外側肉分離系統，外側肉分離系統下方與工作機床板相連接；

骨縫肉切割系統，骨縫肉切割系統與第二安裝豎板相連接；

骨縫肉分離系統，骨縫肉分離系統下方與工作機床板相連接，骨縫肉分離系統與第二安裝豎板相連接，骨縫肉分離系統與第一安裝豎板相連接，骨縫肉分離系統與骨縫肉切割系統相連接。

作為本發明的一種優選技術方案，外側肉分離系統包括有：

第一電動轉軸座，第一電動轉軸座下方與工作機床板進行螺栓連接；

第一轉軸桿，第一轉軸桿與第一電動轉軸座相連接；

第一安裝座，第一安裝座與第一轉軸桿進行固接；

固定集合豎柱，固定集合豎柱下方與第一安裝座進行焊接；

第一電動滑柱，第一電動滑柱與固定集合豎柱相連接；

固定轉軸座，固定轉軸座與第一電動滑柱進行滑動連接，固定轉軸座下方與第一安裝座相接觸；