[發明專利]一種酸馬奶餅在審
| 申請號： | 202110052477.4 | 申請日： | 2021-01-15 |
| 公開（公告）號： | CN112753735A | 公開（公告）日： | 2021-05-07 |
| 發明（設計）人： | 武國棟 | 申請（專利權）人： | 內蒙古商貿職業學院 |
| 主分類號： | A21D2/18 | 分類號： | A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36;A21D8/04;A21D8/06 |
| 代理公司： | 北京華際知識產權代理有限公司 11676 | 代理人： | 李廳 |
| 地址： | 010000 內蒙古自*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酸馬奶餅 | ||
【權利要求書】：
1.一種酸馬奶餅，其特征在于：其原料按重量比份包括：面粉50-60份、酸馬奶16-20份、雞蛋6-10份、白糖8-10份。
2.根據權利要求1所述的一種酸馬奶餅，其特征在于：其原料包括如下組分：面粉50份、酸馬奶20份、雞蛋10份、白糖10份。
3.根據權利要求1所述的一種酸馬奶餅，其特征在于：其原料包括如下組分：面粉55份、酸馬奶18份、雞蛋8份、白糖9份。
4.根據權利要求1所述的一種酸馬奶餅，其特征在于：其原料包括如下組分：面粉60份、酸馬奶16份、雞蛋6份、白糖8份。
5.根據權利要求1-4任意一項所述的一種酸馬奶餅的制備方法，其特征在于：具體包括以下步驟：
S1、選取原料面粉、酸馬奶、雞蛋、白糖，按其重量比分別稱取原料；
S2、將步驟S1中面粉、酸馬奶、雞蛋、白糖進行均勻攪拌，攪拌完畢后進行揉捻，制作成面團后即可；
S3、將步驟S2中制作的面團利用酸馬奶中的酵母菌使其發酵，發酵完畢后將面團制成圓形小餅；
S4、將步驟S3中圓形小餅放在電熱板上，待其烙制兩面定型后即可；
S5、將步驟S4中定型后的圓形小餅放入烤箱中，烤制成熟后即可得到成品酸馬奶餅。
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