[發明專利]一種荷葉復合速溶固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202110043564.3
• 申請日: 2021-01-13
• 公開（公告）號: CN112825999A
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 秦蓓;楊寬;陳程;費文玲;張育珍;陳慶慶;秦蘭
• 申請（專利權）人: 西安醫學院
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/105
• 代理公司: 西安弘理專利事務所 61214
• 代理人: 徐瑤

1.一種荷葉復合速溶固體飲料的制備方法，其特征在于，具體按照以下步驟實施：

步驟1，稱取一定質量的荷葉、山楂及葛根，將荷葉、山楂、葛根與一定質量的純化水混合，浸泡20min，記作物料1；

步驟2，將物料1采用煎煮法在沸騰條件下提取90min；再次加入一定質量的純化水于沸騰條件下提取45min，合并兩次提取液，記作物料2；

步驟3，將物料2通過100目篩網過濾，反復1～3次，得到初濾液，記作物料3；

步驟4，將物料3置于75～80℃、0.04～0.06MPa條件下減壓濃縮至相對密度1.10～1.12的液體，得到濃縮物，記作物料4；

步驟5，將物料4過孔徑為0.45～0.80微米的微孔濾膜，得精濾液，記作物料5；

步驟6，向物料5中加入一定質量的麥芽糊精，攪拌均勻，記作物料6；

步驟7，將物料6置于噴霧干燥機，設定進風口溫度為115～125℃、泵速20～30r/min，出風口溫度70～85℃條件下，噴霧干燥得粉末，分裝，密封，即為速溶固態飲料。

2.根據權利要求1所述的一種荷葉復合速溶固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟1中，荷葉、山楂、葛根的質量比為3:0.8～1:08～1；使用的純化水是荷葉、山楂及葛根三種原料總質量的10倍。

3.根據權利要求1所述的一種荷葉復合速溶固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟2中，再次加入的純化水是荷葉、山楂及葛根三種原料總質量的10倍。

4.根據權利要求1所述的一種荷葉復合速溶固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟6中，麥芽糊精的加入量為荷葉質量的0.15～0.25倍。

5.一種荷葉復合速溶固體飲料，其特征在于，由權利要求1-4任意一項的制備方法制備得到。