[發明專利]一種中藥材廢渣生產食用菌菌棒的方法

在審

• 申請號: 202110027779.6
• 申請日: 2021-01-08
• 公開（公告）號: CN112616562A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: 周景明;金治國;董治麟;黃鵬;鄧代宇;周迅;羅迷
• 申請（專利權）人: 貴州明威環保技術有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 沈穎

本發明涉及食用菌棒制作技術領域，具體是指一種中藥材廢渣生產食用菌菌棒的方法，包括如下步驟：(1)中藥材廢渣粉碎、(2)脫水、(3)原料調配、(4)堆放發酵、(5)滅菌。本發明制作的食用菌棒具有多種活性成分，富含食用菌需要的各種營養成分，可以高效種植食用菌，而且能降低食用菌的制作成本，促進中藥材廢渣的資源化利用；制作的菌棒生產的食用菌產量高，營養成分豐富，經濟價值高。

技術領域

本發明涉及食用菌棒制作技術領域，具體是指一種中藥材廢渣生產食用菌菌棒的方法。

背景技術

中藥渣是中藥材經一定溶媒或其他方式提取后所剩殘渣。目前這些中藥渣多被作為垃圾，這不僅是資源的極大浪費，同時也會對環境造成污染。隨著食用菌產業的發展，傳統的菌棒資源(各類糧食麩皮豆粕等)已不能滿足迅猛增長的食用菌市場，采用中藥藥渣綜合發酵的菌棒，食用菌培養時，既補充了蛋白質，鈣、鎂、鐵等微量元素，藥渣中的部分藥效對食用菌的生長也有促進作用。因此，以中藥渣為原料生產菌棒，是一項具有發展潛力的新技術。

當前的中藥廢渣制作菌棒中，并沒有針對性的對藥渣殘余組分進行清除，導致實際制作中菌棒的抗性成分較多，并不能適應食用菌生長的需要。

發明內容

基于以上問題，本發明提供了一種中藥材廢渣生產食用菌菌棒的方法，以促進中藥材廢渣的資源化利用，提高食用菌的產量，降低食用菌的制作成本，具體技術方案如下：

一種中藥材廢渣生產食用菌菌棒的方法，包括如下步驟：

(1)中藥材廢渣粉碎

將中藥材廢渣用清水混合，加入生石灰攪拌均勻，以充分中和廢渣中的抗性成分，減少殘余組分對食用菌菌體的抑制；在25-28℃下浸泡20-30min，然后以70-100r/min攪拌1-3h，將混合物倒入過濾網中，過濾，瀝干水分，再次將中藥材與清水混合，浸泡1-3h，再次過濾；在室內，將中藥材廢渣攤開，攤涼1-3h后，采用刀片式粉碎機，將中藥藥渣粉碎為粒徑在0.3-0.8cm的碎末，經酶解后備用；

所述酶解的具體具體操作過程為：將中藥藥渣與其質量15-18倍的清水混合，在混合物中加入醋酸，將混合物的pH調至5-6，攪拌10-15min，加入纖維素酶、果膠酶，緩慢攪拌50-80min，密封放置3-5h，將混合液加熱到80-90℃，保溫40-50min；待溫度降低至常溫，用濾布過濾即可；通過酶解充分分解藥渣細胞壁，促進食用菌對廢渣細胞纖維的吸收；

(2)脫水

將上一步制得的碎末收攏，堆置成高度1-1.3m、底徑0.8-1m的集料堆，用塑料膜覆蓋，底部壓實，放置3-5天；然后將碎末放入螺旋擠壓脫水機中，擠壓脫水至含水量50-60％，將脫水后的粉末攤平在水泥地上，由人工踩踏3-5h；

(3)原料調配

以質量百分比計，添加麥麩10-13％、石膏2-3％、尿素1-1.3％、草木灰3-4％、磷酸鈣5％、可溶性糖1-1.5％，余量為上一步脫水后的中藥材廢渣，將物料放入攪拌機中，攪拌3-5h；所述可溶性糖的制作方法為：以質量份計，將50-80份冬瓜、20-30份香梨、10-30份南瓜、1-5份紅棗、20-25份紅薯混合，打漿，漿液稀釋5-8倍，在35-38℃下浸泡20-40min，然后用200-300目濾布過濾，取濾液備用；將濾渣與去離子水、乙醇按照質量比1-3:2-4:10-13混合，加熱到80-85℃，密封放置1-2h，用微波處理5-8min，靜置待溫度自然降低至60-65℃，用300-400目濾布過濾；合并兩次濾液，經噴霧干燥，所得粉末即為可溶性糖；利用可溶性糖的易吸收特性，促進食用菌的生長，而且在提取中夾帶了大量可溶性礦物質，可以充分與廢渣中的成分絡合沉淀，進一步降低廢渣中的抗性成分帶來的負面效果；

(4)堆放發酵