[發(fā)明專利]一種智能指示可食用膜的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110019075.4 | 申請日： | 2018-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN112552542A | 公開（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 何蕓 | 申請（專利權(quán)）人： | 順德職業(yè)技術(shù)學院 |
| 主分類號： | C08J7/04 | 分類號： | C08J7/04;C08J5/18;C08L3/02;C08L89/00;C08L1/28;C08L5/04;C08L71/02;C08K5/092;B65D65/46 |
| 代理公司： | 北京卓恒知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(特殊普通合伙) 11394 | 代理人： | 張綺麗 |
| 地址： | 528399 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 智能 指示 可食用 制備 方法 | ||
1.一種智能指示可食用膜的制備方法，其特征在于，所述智能指示可食用膜是在干燥的淀粉膜上添加一層蛋白膜的淀粉/蛋白雙層可食用膜，所述淀粉膜以淀粉為基材，添加淀粉基材質(zhì)量2.5%的交聯(lián)劑、淀粉基材質(zhì)量1.4%的增強劑、淀粉基材質(zhì)量0.6%的增塑劑和淀粉基材質(zhì)量1.5%的天然酸堿指示劑，所述蛋白膜以蛋白為基材，添加蛋白基材質(zhì)量0.3%的增塑劑和蛋白基材質(zhì)量0.15%的保濕劑，所述天然酸堿指示劑為紫薯色素；制備方法包括以下步驟：
1）將紫薯洗凈后切片，于60℃下烘干至恒重，后用粉碎機高速打磨成粉，過篩備用；得到的粉末在60℃的條件下，用體積分數(shù)為75%的乙醇進行提取，原料和溶劑按固液比1:10g/mL混合，水浴鍋提取3h，對得到的提取液進行抽濾，避光條件下將濾液中的乙醇除去，最后真空冷凍干燥處理，得到紫薯色素粉末；
2）將氧化玉米淀粉、小麥淀粉分別過篩，按一定質(zhì)量比加入去離子水配制成60g/L的溶液，加入淀粉基材質(zhì)量0.6%的山梨醇、淀粉基材質(zhì)量1.4%的質(zhì)量比為1:1的羧甲基纖維素鈉和海藻酸鈉、淀粉基材質(zhì)量2.5%的檸檬酸勻漿，轉(zhuǎn)速550r/min，于75℃下糊化30min，得到玉米-小麥淀粉成膜液；
3）在上述得到的溶液中加入淀粉基材質(zhì)量1.5%紫薯色素粉末，攪拌均勻后，用pH=13-14的氫氧化鈉溶液將pH調(diào)至7-9，在超聲設(shè)備中脫泡10min；
4）稱取一定質(zhì)量的玉米醇溶蛋白，以體積分數(shù)為95%的乙醇為溶劑配制蛋白質(zhì)量分數(shù)約為6%的溶液，攪拌3min，待其充分溶解后，加入蛋白基材質(zhì)量0.3%的甘油和蛋白基材質(zhì)量0.15%的聚乙二醇-400，繼續(xù)攪拌20min，后靜置于85℃的水浴熱處理15min，得到玉米醇溶蛋白成膜液；
5）將添加了紫薯色素的玉米-小麥淀粉成膜液涂覆在吸管的內(nèi)壁上，于45℃下成膜并烘干，再將玉米醇溶蛋白成膜液涂覆在玉米-小麥淀粉膜上，靜置30min后，于60℃鼓風干燥2h，得到智能吸管成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能指示可食用膜的制備方法，其特征在于，所述淀粉基材為氧化玉米淀粉和小麥淀粉，所述蛋白基材為玉米醇溶蛋白。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述智能指示可食用膜的制備方法，其特征在于，所述交聯(lián)劑為檸檬酸。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述智能指示可食用膜的制備方法，其特征在于，所述增強劑為羧甲基纖維素鈉和海藻酸鈉。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述智能指示可食用膜的制備方法，其特征在于，所述增塑劑為山梨醇、甘油中的一種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述智能指示可食用膜的制備方法，其特征在于，所述保濕劑為聚乙二醇-400。
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