[發明專利]一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝在審
| 申請號： | 202110010018.X | 申請日： | 2021-01-05 |
| 公開（公告）號： | CN112852182A | 公開（公告）日： | 2021-05-28 |
| 發明（設計）人： | 趙郁聰;呂生華;王婧;薛子妍;丁勇 | 申請（專利權）人： | 陜西科技大學 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00;C09B67/54 |
| 代理公司： | 西安智大知識產權代理事務所 61215 | 代理人： | 王晶 |
| 地址： | 710021 陜西省*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 加侖 葡萄干 色素 提取 工藝 | ||
1.一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝，其特征在于，包括以下步驟：
S1：前處理階段；稱取黑加侖葡萄干皮渣，加適量的水在60℃水浴鍋保溫30min，浸泡軟化皮渣，然后將軟化后的皮渣打漿；
S2：酵母發酵；將S1得到的漿液冷卻至30℃，接活化后的酵母發酵，發酵結束后，壓榨過濾得發酵液備用，濾渣經S3處理；
S3：提取；將S2處理后的濾渣與等重量乙醇溶液在60℃水浴鍋保溫30min，經壓榨過濾得濾液；
S4：離心，濃縮回收乙醇；將S2得到的發酵液與S3處理后的濾液合并，離心取上清液，經真空旋轉蒸發得到純度高的濃縮液，并回收乙醇；
S5：干燥成粉；將經S4處理后得到的濃縮液經冷凍干燥得到高純度色素固體粉末。
2.根據權利要求1所述的一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝，其特征在于，所述S1前處理中黑加侖葡萄干皮渣加水浸泡，按照質量比為1:2、1:3、1:4。
3.根據權利要求1所述的一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝，其特征在于，所述S2中在30℃發酵3天。
4.根據權利要求1所述的一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝，其特征在于，所述S4中，離心轉速6000rpm，離心時間10min，取上清液濃縮，濃縮倍數5～10倍。
5.根據權利要求1所述的一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝，其特征在于，所述S3中等重量乙醇溶液為95％乙醇溶液(質量百分比)。
6.根據權利要求1所述的一種黑加侖葡萄干皮渣的色素提取工藝，其特征在于，所述S5中冷凍干燥的溫度在-80℃，真空度小于10Pa。
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