[實用新型]一種食品罐式浸泡系統

有效

• 申請號: 202023187716.7
• 申請日: 2020-12-26
• 公開（公告）號: CN214339920U
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發明（設計）人: 張日亮;余銀祥;謝江華;張浩遠;劉忠思;石柳娟;彭彥飛
• 申請（專利權）人: 漯河市衛龍生物技術有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L5/20;A23B7/04;A23B7/045;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種食品罐式浸泡系統。采用的技術方案，包括溶酸罐、儲酸罐、一次中和罐、二次中和罐、三次中和罐、中溫水罐、高溫水罐、第一緩沖罐、加料裝置、浸泡罐、第二緩沖罐、滾筒瀝水機、第一單層水箱、冷藏庫、解凍罐、熟化罐、出料輸送帶、第二單層水箱、進水管。本實用新型通過設置了多級酸液中和處理，根據處理過程對處于不同狀態的食品進行中和處理，有效降低中和處理對食品的不利影響，通過浸泡、冷藏、解凍和熟化處理后的魔芋食品處理更加徹底，且能保證食品的品質，整個系統對原料處理采用流水線式處理方式，各處理部位設計合理，最終得到熟化的加工產品，處理效果好，處理效率高。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，涉及一種食品罐式浸泡系統。

背景技術

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效；但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內服或含漱可以解救，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、浸泡漂洗等加工過程脫毒。

實用新型內容

鑒于現有技術中所存在的問題，本實用新型公開了一種食品罐式浸泡系統，采用的技術方案是，包括溶酸罐、儲酸罐、冷藏庫，所述溶酸罐的進液口連通連接有進水管，所述溶酸罐的出液口通過管路連通連接在所述儲酸罐的進液口處，所述進水管連通連接在所述儲酸罐的進液口處，所述儲酸罐的出液口通過管路分別連通連接在一次中和罐、二次中和罐、三次中和罐、中溫水罐、高溫水罐的進液口處，所述進水管分別連通連接在所述一次中和罐、所述二次中和罐、所述三次中和罐、所述中溫水罐、所述高溫水罐的進液口處，所述一次中和罐的出液口通過管路連通連接在加料裝置上，所述加料裝置下方安裝有第一緩沖罐，所述第一緩沖罐的出液口和所述二次中和罐的出液口分別通過管路連通連接浸泡罐的進液口，所述浸泡罐的排料口通過管路連通連接第二緩沖罐的進料口，所述浸泡罐的出液口通過管路分別連通連接所述一次中和罐和所述二次中和罐的進液口，所述第二緩沖罐的排料口通過管路連通連接滾筒瀝水機，所述滾筒瀝水機的排水口通過管路連通連接第一單層水箱的進水口，所述第一單層水箱的出水口通過管路連通連接所述三次中和罐的進液口，所述三次中和罐和所述中溫水罐的出液口分別通過管路連通連接解凍罐的進液口，所述解凍罐的出液口通過管路連通連接所述三次中和罐的進液口，所述解凍罐的排料口通過管路連通連接熟化罐的進料口，所述高溫水罐的出液口通過管路連通連接所述熟化罐的進液口，所述熟化罐的出液口通過管路連通連接所述中溫水罐的進液口，所述熟化罐的排料口通過管路延伸到出料輸送帶的上方，所述出料輸送帶的儲水部位通過管路連通連接第二單層水箱的進水口，所述第二單層水箱的出水口通過管路連通連接所述高溫水罐的進液口。

作為本實用新型的一種優選方案，所述冷藏庫用于冷藏經所述滾筒瀝水機進行瀝水處理后的食品原料。

作為本實用新型的一種優選方案，所述浸泡罐的排料口與所述第二緩沖罐的進料口之間的管路采用真空密封管路，原料從所述浸泡罐向所述第二緩沖罐中的輸送方式采用真空吸料的方式。

作為本實用新型的一種優選方案，所述解凍罐的排料口與所述熟化罐的進料口之間的管路采用真空密封管路，原料從所述解凍罐向所述熟化罐中的輸送方式采用真空吸料的方式。

本實用新型的有益效果：本實用新型通過設置了多級酸液中和處理，根據處理過程對處于不同狀態的食品進行中和處理，有效降低中和處理對食品的不利影響，通過浸泡、冷藏、解凍和熟化處理后的魔芋食品處理更加徹底，且能保證食品的品質，整個系統對原料處理采用流水線式處理方式，各處理部位設計合理，最終得到熟化的加工產品，處理效果好，處理效率高。

附圖說明

圖1為本實用新型的系統結構流程示意圖。

圖中：1-溶酸罐、2-儲酸罐、3-一次中和罐、4-二次中和罐、5-三次中和罐、6-中溫水罐、7-高溫水罐、8-第一緩沖罐、9-加料裝置、10-浸泡罐、11-第二緩沖罐、12-滾筒瀝水機、13-第一單層水箱、14-冷藏庫、15-解凍罐、16-熟化罐、17-出料輸送帶、18-第二單層水箱、19-進水管。