[實用新型]一種冰葡萄酒的發酵裝置

有效

• 申請號: 202022796168.1
• 申請日: 2020-11-27
• 公開（公告）號: CN214004562U
• 公開（公告）日: 2021-08-20
• 發明（設計）人: 賈金輝;張海濤;柴虹宇;田曉玲;徐凌;榮士壯;梁文珍;高鯤;孫佳;富新華;王靜華
• 申請（專利權）人: 遼寧農業職業技術學院
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022;C12G1/028
• 代理公司: 大連智高專利事務所(特殊普通合伙) 21235
• 代理人: 胡景波

一種冰葡萄酒的發酵裝置，屬于發酵領域。本實用新型設有發酵罐b，發酵罐b頂部設有上人孔，發酵罐b的頂部側面通過吸氣管與儲氣罐的頂部相連，吸氣管上設有單向吸氣閥，儲氣罐通過導氣管與儲汁罐的一側相連，導氣管上設有截止閥a，儲汁罐的另一側與進汁管的一端相連，進汁管的另一端穿過發酵罐b與發酵罐a相連使進汁管的部分位于發酵罐a內。本實用新型通過儲氣罐將發酵罐內產生的二氧化碳存儲起來，這樣不需要購買移動泵，也不需要消耗電能和水資源，進而降低整體成本。

技術領域

本實用新型屬于發酵領域，具體涉及一種冰葡萄酒的發酵裝置。

背景技術

冰葡萄酒的葡萄原料采收一般在冬季，外界環境和葡萄汁溫度都比較低，而溫度過低會超出酵母菌的適應范圍，發酵啟動困難。為了達到合適的發酵溫度，需要對葡萄汁進行加熱處理。現有的加熱方式一般是通過外接移動泵，把熱水罐中的熱水打入發酵罐加熱管內，熱水與葡萄汁進行熱交換，實現提高葡萄汁溫度的目的。這種用加熱方式需要用到移動泵和熱水，因此需要消耗電能，浪費水資源，不環保，而且增加成本。

實用新型內容

針對上述不足本實用新型提供一種裝置，該裝置利用二氧化碳將儲汁罐中的冷葡萄汁打入發酵罐的進汁管內，利用發酵產生熱量達到升溫的效果。

本實用新型解決技術問題采用的裝置設有發酵罐b，發酵罐b頂部設有上人孔，發酵罐b的頂部側面通過吸氣管與儲氣罐的頂部相連，吸氣管上設有單向吸氣閥，儲氣罐通過導氣管與儲汁罐的一側相連，導氣管上設有截止閥a，儲汁罐的另一側與進汁管的一端相連，進汁管的另一端穿過發酵罐b與發酵罐a相連使進汁管的部分位于發酵罐a內。

進一步的，發酵罐a與發酵罐b之間的進汁管上設有截止閥b。

進一步的，儲汁罐上設有進汁口，儲汁罐側面設有排氣閥。

進一步的，儲汁罐內設有推板，推板通過彈簧與儲汁罐內壁相連。

進一步的，彈簧的個數為2個。

工作過程：首先將原料加入發酵罐b內，發酵時產生的二氧化碳通過吸氣管進入到儲氣罐內，由于在吸氣管上設有單向吸氣閥，從而避免了儲氣罐內的二氧化碳進入到發酵罐b的情況。當需要給儲汁罐中葡萄汁升溫時，先開啟上人孔3，釋放發酵罐b中的壓力，再開啟截止閥a和截止閥b，儲氣罐內的二氧化碳通過導氣管進入到儲汁罐，由于儲氣罐內的二氧化碳有一定壓力，能推動推板向前移動，從而使儲汁罐中的冷葡萄汁進入進汁管內，與發酵罐b內發酵產生的熱量進行熱交換，最后進入發酵罐a中，實現使冷葡萄汁升溫，達到所需發酵溫度的目的。

有益效果：本實用新型通過儲氣罐將發酵罐內產生的二氧化碳存儲起來，這樣不需要購買移動泵，也不需要消耗電能和水資源，進而降低整體成本。

附圖說明

圖1為本實用新型工裝的結構示意圖。

如圖，1.發酵罐a，2.發酵罐b，3.上人孔，4.單向吸氣閥，5.吸氣管，6.排氣閥，閥門a，8.導氣管，9.儲氣罐，10.儲汁罐，11.推板，12.彈簧，13.進汁口，14.進汁管，15.截止閥b。

具體實施方式

下面結合實施例對本實用新型作進一步說明。

實施例1

本實施例設有發酵罐b2，發酵罐b2頂部設有上人孔3，發酵罐b2的頂部側面通過吸氣管5與儲氣罐9的頂部相連，吸氣管5上設有單向吸氣閥4，儲氣罐9通過導氣管8與儲汁罐10的一側相連，導氣管8上設有截止閥a7，儲汁罐10的另一側與進汁管14的一端相連，進汁管14的另一端穿過發酵罐b2與發酵罐a1相連使進汁管14的部分位于發酵罐a1內。發酵罐a1與發酵罐b2之間的進汁管14上設有截止閥b15。儲汁罐10上設有進汁口13，儲汁罐10側面設有排氣閥6。儲汁罐10內設有推板11，推板11通過彈簧12與儲汁罐10內壁相連。彈簧12的個數為2個。